Prehrana in prehrana

Česenske puščice za zimo

Praktično v vseh kulinaričnih knjigah govorimo o glavah česna, vendar skoraj ni nobenih strelcev česna. Čeprav v njih ni manj uporabnih snovi kot v glavi. Mnoge gospodinje sploh ne sumijo, da od njih lahko kuhamo okusne prigrizke, dodamo mesne in zelenjavne jedi, juhe, uporabimo kot prilogo za meso.

Česenske puščice se lahko pripravijo za uporabo v prihodnosti: kumarice, škripci ali zamrznitev. Dobro prenašajo zamrzovanje, po odmrznitvi ne postanejo mehki, ohranijo svojo prvotno barvo, okus in aromo.

Koristne lastnosti strelcev česna

Česen velja za kralja vseh začimb. Od antičnih časov se ne uporablja samo za hrano, ampak tudi za zdravljenje številnih bolezni.

  • Česen vsebuje eterična olja, hlapne produkte, fosforno kislino, vitamine: A, D, B, C.
  • Bogata je z elementi v sledovih, kot so natrij, kalij, kalcij, jod, žveplo.
  • Česen je odlično antihelminthic, anti-sklerotično, baktericidno, protivirusno sredstvo. Pomaga pri zdravljenju prehladov, griže, hipertenzije.
  • Česen izboljša stanje prebavnega trakta, odpravlja procese, ki povzročajo gnitje. Zdravila na osnovi tega so predpisana za kolitis, enterokolitis in napenjanje.
  • Je dober antiseptik. Če žvečite česen nekaj minut, bo uničil vse klice in bakterije v ustih.
  • Česen razširi krvne žile, pomaga zmanjšati raven krvnega sladkorja, vzdržuje srčno mišico.
  • Obstaja mnenje, da uživanje česna zmanjšuje verjetnost za razvoj raka.

Želite impresionirati goste in gospodinjstva nestandardne vrste ohranjanja? Pripravite običajne puščice česna za zimo v enem od naslednjih receptov. Skupaj s slanim prigrizkom boste prejeli celo vrsto koristnih vitaminov in mineralov.

Kako zamrzniti puščice česna za zimo - foto recept korak za korakom

Če ste pravilno zamrznili česen puščice, potem tudi pozimi se lahko uporabljajo sveže. Tako pripravljene puščice pred uporabo niso odmrznjene, temveč takoj izpostavljene toplotni obdelavi, kot to zahteva recept.

Čas kuhanja: 20 minut
Količina: 1 del

Sestavine

  • Puščice česen: koliko jesti

Navodila za kuhanje

  1. Puščice razvrščajo, odstranijo porumenele. Ostanite v hladni vodi. Dajte brisačo, da odstranite vlago.

  2. Nato izrežite spodnji obledel del in odstranite brstiček. Lokacija rezanja se lahko določi glede na barvo. Blizu samega socvetja je steblo svetlo, rahlo rumenkasto in že precej trdo, tako da izrežemo cepič 1,5–2 cm pod njegovo podlago.

  3. Pripravite puščice na 3 cm.

  4. Pripravite majhne vrečke z zaponko ali plastično posodo. V vsako vrečko postavite košček česnovih puščic. Kolikor potrebujete za kuhanje ene jedi.

  5. Spustite zrak iz vreč, kompaktno zložite, tesno zaprite. V zamrzovalnik.

Piklane česnove puščice za zimo

Gospodinje svetujejo, da poskusite s predlaganim receptom, dodamo koper ali peteršilj ali oboje in druge dišeče zelišča. Takšni strelci česna so dobro vzdrževani, okusijo divje ramen, so vir vitaminov, hranil in zelo okusna jed!

Sestavine:

  • Česenske puščice - 0,5 kg.
  • Filtrirana voda - 250 ml. (1 skodelica).
  • Sol - 1 žlica. l
  • Sladkor - 1 žlica. l
  • Kis - 1 žlica. l (9%).
  • Črni poper (ni zmlet).
  • Bay list.

Algoritem dejanj:

  1. Piklane puščice so preprosto pripravljene. Najprej morate zbrati, odrezati konice. Narežite na rezine tako, da je njihova dolžina približno 2-3 cm.
  2. Postavite puščice v lonec ali posodo, ki se lahko spali. Nalijte vrelo vodo. Pošlji v ogenj. Po vretju držite nekaj minut.
  3. Za sterilizacijo držite majhne steklene kozarce nad paro. Dišeče začimbe dajte na dno - lovorjev list (nekaj kosov) in poper. Postavite puščice na njih, iz katerih najprej izpraznite vodo.
  4. Kuhamo kozarec vode, dodamo sladkor, premešamo. Nato dodamo sol, premešamo, dokler se ne raztopi. Vroča marinada prelijemo s puščicami v kozarec. Vlijte kis, ki se nahaja pod pokrovom.
  5. Pokrijte s pokrovom, vendar ne zvijte. Postavite v posodo s predgreto vodo. Zavremo. Sterilizirajte 5 do 7 minut. Zdaj lahko zamašite.

Kuhanje česen strelec za zimo skozi mlin za meso

Eden od najbolj preprostih receptov za izdelavo dišečih česenskih puščic za zimsko porabo.

Sestavine:

  • Česenske puščice - 0,5 kg.
  • Sol - 100 gr.
  • Talni koriander - 1 čajna žlička.

Algoritem dejanj:

  1. Izberite najboljše puščice, obrežite repove. Sperite s tekočo vodo.
  2. Poleg tega puščice prehajajo skozi mehanski mlin za meso, postopek pa bo še hitrejši pri uporabi električne opreme.
  3. V pripravljeno zeleno aromatizirano pasto dodamo sol in koriander, premešamo.
  4. Sterilizirajte kozarce v lonec z vrelo vodo ali v pečici. Pomembno je, da so suhi.
  5. Razgradite dišečo slano testo, pluto. Shranjujte v hladilniku.

Dovoljeni so tudi poskusi, če namesto sesekljanih semen koriandra vzamete komarček. Dobro je, da takšno pasto namažemo na kruh, da postanemo prigrizek za mesne jedi.

Kakšne puščice s česnom lahko pripravimo za prihodnjo uporabo

Puščice česna lahko kupite na trgu - tam, kjer prodajajo zelenice. Ampak ne bi smeli dobiti prvi zeleni žarek, ki ga je pritegnilo oko. Konec koncev, ko so bile puščice odtrgane, je njihova kakovost odvisna.

Puščice na samem začetku videza so mehke in sočne. Kmalu na koncu nastane zadebelitev - popka, ki se kasneje spremeni v dežnikovo socvetje. Zato je treba zelene poganjke iztrgati, preden se cvetovi odprejo, dokler ne začne krepiti moč. V tem obdobju se puščice zlahka zlomijo, saj so zelo nežne.

Sčasoma postanejo težji, zunanja koža postane groba, puščice pa se začnejo rahlo obarvati rumeno. Niso več primerni za uporabo v hrani ali obdelovancih za nadaljnjo uporabo, saj bodo tudi po dolgem kuhanju ostali vlaknasti in okusni.