Prehrana in prehrana

Fritters na ryazhenka - 5 preprostih receptov

Slovani so že dolgo pečeni palačinke na ryazhenka in so bili ponosni na lepoto in okus jed. V revnih družinah so bile palačinke narejene iz grobe, polnozrnate moke in kislega testa. Bogate kuhane palačinke iz kakovostne moke in dodanih jajc. To jed smo jedli s kislo smetano, maslom ali medom.

Palačinke so trdno vpete v zgodovino in kulturo ruskega ljudstva. Pogosto so omenjeni v pisanju.

Na svetu so jedi, podobne slovanskim palačinkam. Primeri so ameriška palačinka ali italijanska plošča. Vendar pa je najbolj znana, da nas za vedno ostanejo palačinke, kuhani po receptu naših babic.

Kvasove palačinke na Ryazhenki

Palačinke z kvasom so mehke in mehke. Svetujemo vsem, da poskusijo.

Čas kuhanja - 45 minut.

Sestavine:

  • 2 kokošja jajca;
  • 200 ml rjaženke;
  • 250 gr. moka;
  • 150 ml sončničnega olja za cvrtje;
  • 150 gr. sladkor;
  • 1 ščepec vanilije;
  • 2 ščita soli;
  • 1 čajna žlička suhega kvasa.

Kuhanje:

  1. Piščančja jajca v skledo in pretepite s soljo in sladkorjem.
  2. Dodajte polovico moke in pripravite kvas na jajca.
  3. V testo vlijemo toplo rjaženko, dodamo še moko in vse premešamo, dokler ne postane gladka.
  4. Testo pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo pol ure.
  5. Posodo segrejte in v njej nalijte sončnično olje. Palačinke pražite na obeh straneh do zlato rjave barve. Postrezite z medom. Dober tek!

Fritters na ryazhenka brez jajc in masla

Če imate povišan holesterol in jajca so kontraindicirana za vas, potem lahko naredite svoje najljubše palačinke brez sestavine. Pampushki dobijo nič manj okusno in zračen.

Čas kuhanja - 40 minut.

Sestavine:

  • 300 ml rjaženke;
  • 280 gr. moka;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • 130 gr. sladkor;
  • 1 ščepec mletega cimeta;
  • sol, vanilija - po okusu.

Kuhanje:

  1. V posodo nalijte moko in sladkor. Dodamo sol in pecilni prašek. Vse zmešajte.
  2. Nalijte ryazhenka v mešanico moke. Potresemo z vanilijo in cimetom. Mešanico prelijte, dokler ni gladka.
  3. Pecite pecite v ponvi pod pokrovom. Dober tek!

Palačinke na rjaženki in moki

Popekači s poljubno moko imajo nepozaben okus in aromo. To jed lahko imenujemo poslastica.

Čas kuhanja - 50 minut.

Sestavine:

  • 1 piščančje jajce;
  • 350 gr. Ryazhenka;
  • 100 gr. pšenična moka;
  • 200 gr. moka iz orehov;
  • 170 gr. sladkor;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • vanilin;
  • 150 ml koruznega olja za cvrtje;
  • sol - po okusu.

Kuhanje:

  1. Mešajte jajce s soljo in sladkorjem. Dodajte pšenično moko, pomešano s pekočim praškom.
  2. Previdno vlijemo toplo rjaženko v testo. Dodajte moko. Dodajte vanilin. Vse temeljito premešajte.
  3. Palačinke s koruznim oljem prepražimo s pokrovom. Postrezite s svojim najljubšim džemom.

Fritters na ryazhenka brez kvasa

Za izdelavo puhastih in mehkih palačink ni treba vedno dati kvasa v testo. Lahko jih zamenjate s svežim kvasom. Učinek "zračnosti" bo bolj izrazit.

Čas kuhanja - 35 minut.

Sestavine:

  • 2 kokošja jajca;
  • 100 ml kvasa;
  • 200 ml rjaženke;
  • 100 gr. kisla smetana;
  • 285 gr. moka;
  • 1 čajna žlička sode;
  • 140 gr. sladkor;
  • 170 ml kuhalnega olja za cvrtje;
  • sol - po okusu.

Kuhanje:

  1. Prebite jajca in sladkor v puhasto maso. Sol in dodamo soda.
  2. Zmešajte kislo smetano s kislo smetano in vlijte v mešanico jajc. Dodajte malo moke. Dobro premešajte.
  3. V testo vlijemo kvas in dodamo preostalo moko. Pazite na enakomernost testa.
  4. Palačinke kuhamo na ponvi z rastlinskim oljem. Postrezite s citrusnim čajem.

Aromati na ryazhenka z dodatkom banan

Če ste podpornik pravilne prehrane, potem zamenjajte del pšenične moke s svežimi in zrelim bananami. Testo bo imelo kremasto teksturo. Naravni sadni sladkor vam bo omogočil, da opustite rafinirano protipostavko.

Čas kuhanja - 50 minut.

Sestavine:

  • 1 piščančje jajce;
  • 180 gr. celuloza iz banan;
  • 200 ml rjaženke;
  • 140 gr. moka;
  • 1 čajna žlička pecilni prašek;
  • 1 žlička medu;
  • 3 žlice lanenega olja za cvrtje;
  • sol - po okusu.

Kuhanje:

  1. Bananino prelijte v mešalniku do kremaste mase.
  2. Razdelite piščančje jajce v posodo. Dodajte sol in med. Premagaj malega.
  3. V jajčno maso položite moko in banano pulpo. Dodajte pecilni prašek in nalijte rjaženko. Vse zmešajte.
  4. Kuhajte palačinke v lanenem olju.

Dober tek!