Prehrana in prehrana

Mulberryjev džem

Mulberry se običajno imenuje murva ali murva. Njegovi plodovi imajo določeno podobnost z robidami - sestavljajo jih številne kamnite kmetije, vendar se razlikujejo v bolj subtilnem okusu in aromi. Tam so temno vijolična, rdeča, roza ali bela.

Mulberry le redko najdemo na policah trgovin ali na trgu, saj pri prevozu ni zelo dober - jagodičevje se ruši in izgubi svoj videz. Toda tam, kjer murva raste v izobilju, gospodinje ne zamudijo priložnosti, da jo pripravijo za zimo v obliki marmelade ali kompota.

Plodovi murve imajo veliko koristnih lastnosti, po toplotni obdelavi ohranijo skoraj vse prednosti. Jagode vsebujejo naslednje vitamine:

  • železo;
  • natrija;
  • eterična olja;
  • Vitamini B;
  • kalcij;
  • cink;
  • vitamini C, PP, E, K;
  • fruktoza;
  • karoten;
  • glukoza;
  • magnezija.

Zaradi velikega števila elementov bo murva služila kot preventiva ali pomagala odpraviti številne bolezni. Marmelada iz murve je uporabna pri naslednjih težavah:

  • šibka imuniteta;
  • kašelj;
  • simptomi prehlada;
  • ledvična disfunkcija;
  • stres;
  • depresija;
  • težave s prebavnim traktom;
  • diabetes;
  • hipertenzija;
  • vročina;
  • okužbe;
  • motnje živčnega sistema;
  • bronhialna astma;
  • presnovne motnje;
  • srčno popuščanje;
  • nespečnost

Marmelada duda ni preveč kalorična, približno 100 kcal na 100 g, kar je 12% povprečne dnevne hitrosti. Sveže jagodičje samo 50kkal na 100g.

Črni marmelada z limono

Mulberry je sočno, okusno in zelo zdravo jagodičje. Zato je džem iz njega po tem receptu okusen, dišeč in s celimi sadeži. S sirupom dodamo limonin sok in v dišeči sladici dobimo prijetno aromo citrusov.

Čas kuhanja: 18 ur 0 minut
Količina: 1 del

Sestavine

  • Črna: 600 g
  • Sladkor: 500 g
  • Limona: 1/2 kom.

Navodila za kuhanje

  1. Jagode, zbrane z drevesa, je treba takoj začeti uporabljati, sicer se bodo poslabšale.

    Mulberry ali murva proizvaja obilno žetvo, vendar so njeni plodovi mehki in pokvarljivi. Zato je za ohranitev bolje uporabiti svežo letino.

  2. Tako so bili plodovi zbrani in pripeljani domov. Surovino postavimo v cedilo in nadomestimo s potokom hladne vode. Po pranju drevesa murve ga pustimo v cedilu, da odteka odvečno vodo. Nato ga prenesemo v primerno posodo in jo napolnimo s sladkorjem, zmešamo. Pustimo ob 12. Uri v hladilnik čez noč. Maso vzamemo iz hladilnika, mešamo murvino s sladkorjem.

  3. Posodo postavite na peč. Počasi, na majhnem ognju, pripravo zavremo in kuhamo 10 minut. Med segrevanjem maso stalno mešajte z leseno žlico.

  4. Zbrana pena se med kuhanjem zbira skupaj s kostmi, ki so bile kuhane iz jagod, poslane v cedilo, ki ga držimo nad skledo marmelade. Tako rešetka ostane na rešetki s kamni, čisti sirup pa se vrne v marmelado.

  5. Po 10 minutah kuhanja izklopite toploto. Pokrivalo skledo z marmelado z gazo, ki jo je pustila ob 5. uri, v tem času pa so sadovi drevesa murve prepojeni s sirupom.

  6. Potem spet dal jam na ogenj, premešamo. Kosti odstranimo s površine s cedilom. Kuhajte marmelado 10 minut. Sedaj je prišel čas limone. Stisnite sok iz pol limone (to je približno 1 žlica.). Tekočino nalijte v skledo in jo zavrite. Pekmez vlijte v pripravljeno posodo (sterilizirano stekleno posodo), hermetično zamašeno s kuhanimi pokrovi. Obračamo kozarec na vratu, ga pustimo v obrnjeni obliki, da se ohladi.

Kako kuhati doma marmelado belega moka

Pred pripravo marmelade morate jagodičje, pobrano z drevesa, pripraviti, oprati in razvrstiti. Pecelj odstranite s škarjami. Za marmelado je bolje vzeti zrele in polne sadeže, prezrele in pokvarjene osebke ne bodo delovale.

Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

  • granulirani sladkor - 1 kg;
  • bela murva - 1 kg;
  • filtrirana voda - 300 ml;
  • vaniljev sladkor - 5 g;
  • citronska kislina -. TSP.

Kaj storiti:

  1. V vodo dodamo sladkor in ga požarimo. Ko sirup zavre, prevrnite murve, premešajte in izklopite toploto.
  2. Ko se marmelada ohladi, jo spet spalite. Občasno mešamo, zavremo. Še naprej kuhajte na majhnem ognju še 5 minut. Ponovno se ohladi in postopek ponovimo še 3-krat.
  3. V pripravljeni džem dodamo vanilin sladkor in citronsko kislino, premešamo.
  4. V konzerve nalijte končni izdelek in ga napolnite do vrha. Zložite kape in jih obrnite na glavo, ovijte v odejo in pustite 6 ur.
  5. Z ustreznim valjanjem in shranjevanjem na hladnem temnem mestu marmelada ohranja svoje zdrave in okusne lastnosti do 1,5 leta.

Recept za zimsko marmelado murve in jagode

Iz mešanice murve in jagode dobimo neverjetno okusno poslastico. Jagode se vzamejo v enakih razmerjih, vendar prevladuje okus jagod, murve pa dajejo več barve.

Jam se dobro ujema s skuto, sladoledom ali zdrobom. Zahvaljujoč kombinaciji sladkorja in citronske kisline se doseže odlično ravnovesje okusa.

Sestavine:

  • jagode - 700 g;
  • Murva - 700 g;
  • pitna voda - 500 ml;
  • sladkor - 1 kg;
  • citronska kislina - pol čajne žličke.

Metoda priprave:

  1. Popolna kombinacija je dosežena, če vzamete veliko murve in srednje velike jagode.
  2. V ponvi zavrite vodo s sladkorjem 5 minut. Dodajte jagode.
  3. Zavrite in vnesite limono. Nastalo maso odstranite iz ognja, ohladite in pustite stati približno 4 ure ali do naslednjega dne.
  4. Zagozdite na vreti in segrejte na srednjo moč, kuhajte še 15 minut. Zaradi dvostopenjskega kuhanja bo jagode ostala nedotaknjena.
  5. Nalijte marmelado na bregovih, zavijte in pustite čez noč.

Recept za multicooker

Pripravite marmelado iz murve v multivarki je zelo preprosta, za to bo vsaka oseba imela čas.

Izdelki:

  • sladkor - 1 kg;
  • Mulberry - 1 kg.

Postopek:

  1. Vnaprej pripravljena murva se premaknemo v medenico medenice, zaspimo s sladkorjem. Časovnik nastavimo za 1 uro in vklopimo način "gašenje".
  2. Po tem, ko je marmelada pripravljena, jo lahko zavijete v pred sterilizirane kozarce in jo pošljete v skladišče.

Kako narediti marmelado za zimo brez kuhanja

Hitra poslastica, ki ni izpostavljena toplotni obdelavi, je najbolj uporabna. Poleg tega ga pripravite hitro in enostavno.

Sestavine:

  • jagodičja - 500 g;
  • granulirani sladkor - 800 g;
  • topla voda - 1 žlička;
  • citronska kislina - ½ tsp.

Kaj storiti:

  1. V visokem bazenu združite murve in sladkor.
  2. Premagajte mešalnik.
  3. V ločeni plošči razredčite citronsko kislino in ji dodajte vodo.
  4. V stepeno berry, da vstopijo v razredčeni ananas in ponovno udarite.
  5. Slaščica je pripravljena - lahko jo nalijemo na banke. Surov džem shranjujte v hladilniku ali v zamrzovalniku v plastični posodi.

Ne bojte se poskusiti novih načinov kuhanja, drevo murve se dobro ujema s številnim sadjem in jagodami. Dober tek!