Prehrana in prehrana

Piščanec fricassee - preprost recept

Fricassee se dobesedno prevaja kot "vse vrste stvari". Beseda prihaja od Francozov. "fricasser" - "obara, fry." Fricassee je bil kuhan kot enolončnica, z bazo iz belega mesa - piščanca, kunčjega mesa in teletine v beli omaki. Zdaj je jed pripravljen iz kakršnega koli mesa.

Naslednji recept bo uporabljal piščančja krila. Ljubitelji piščancev bodo ljubili to francosko jed.

Potrebovali boste:

  • 6 piščančjih kril;
  • kozarec konzerviranega fižola;
  • 2 zeleni papriki;
  • 1/2 noge za por;
  • srednje korenček;
  • 1 rumenjak;
  • 100-120 ml. Krema;
  • 100-120 ml. suho belo vino;
  • 30 ml. oljčno olje;
  • sol, muškatni orešček in mleti poper.

Odmrznite krila in jih razdelite na več delov - razrežite jih v sklepih. Če kupljena krila nimajo konice, jo razdelite na 2 dela.

Vzemite ponev, segrejte in prepražite krila v oljčnem olju. Morajo se obrniti rožnato. Lahko narediš večji požar. Ne pozabite mešati in prepražiti 15 minut. Ko je meso porjavljeno, sol in poper.

Pripravite zelenjavo:

  • lupite korenje in narežite na velike kocke;
  • čebula, narezana na rezine, široka 0,5 cm;
  • odstranimo jedro iz popra in preostanek grobo narežemo;
  • iz pločevinke z fižolom izpraznite sok.

Ko dodate začimbe, vrgel korenje v meso in prepražimo 10 minut.

Začinite z orehi in pokrijte z vinom. Kuhajte 10 minut in dodajte čebulo s poprom. Ponovno pokrijemo in kuhamo, dokler se ne zmehča zelenjava. Dodajte fižol. Kuhajte 25 minut na majhnem ognju.

Pripravite neuporabljene sestavine - smetano z rumenjakom. Posodo napolnimo z mešanico. Pustite, da fricassee pustite na srednjem ognju 12 minut.

Posodo lahko postrežete z rižem.

Загрузка...