Prehrana in prehrana

Fried Chanterelles - 4 hitre recepte

Lisice rastejo povsod v gozdovih srednjega pasu. Te lepe oranžne gobe vsebujejo veliko vitaminov, aminokislin in koristnih elementov v sledovih. V njih ni črvov in jih je težko mešati s strupenimi vzorci. To so okusne gobe, ki se lahko celo začetne goboljubce zberejo skoraj vse poletje.

Lisice se kuhajo preprosto in hitro, okus te jedi pa je odličen. Pražene lisičke lahko služijo kot priloga za meso ali pa so ločena vegetarijanska jed za kosilo ali večerjo za vašo družino. Te gobe pred pečenjem ni treba zavreti, celoten postopek kuhanja pa traja približno pol ure.

Pečene lisice s čebulo

Zelo preprost in hkrati okusen recept, v katerem obstaja več razlik.

Sestavine:

  • gobe - 500 gr.
  • Čebula - 1 kos;
  • olje za cvrtje - 50 g;
  • sol;

Kuhanje:

  1. Pojdite skozi gobe in odstranite listje, mah, igle in korenine iz tal.
  2. Sperite pod tekočo vodo in pustite, da je voda popolnoma stekla.
  3. Lisice se močno zmanjšajo, zato ni treba drobno sesekljati.
  4. V ponev z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo, narežemo na kocke srednje velikosti.
  5. Dodajte lisičke in povečajte toploto na maksimum. Pojavi se veliko tekočine.
  6. Ko se ves sok izhlapi, dodajte v posodo majhen kos masla in pustite, da se gobe rahlo rdeče. Ne pozabite soliti.
  7. Ponev odstranite s toplote in jo pokrijte s pokrovom. Dajte malo pivo in postrežite.

Pečenke s krompirjem

Lisice lahko postrežete kot ločeno prilogo ali kot dodatek k kuhanemu ali ocvrtemu krompirju.

Sestavine:

  • gobe - 500 gr.
  • krompir - 5 kosov;
  • Čebula - 1 kos;
  • olje za cvrtje - 50 g;
  • sol;

Kuhanje:

  1. Da bi lažje očistili gobe iz gozdnih odpadkov in zemlje, jih namakajte pol ure v mrzli vodi.
  2. Temeljito sperite in izrežite korenine.
  3. Vzemite dve ponvi. Na eni začnite pražiti krompir, narezati na trakove, na drugi pa prepražiti čebulo. Nato dodajte gobe na čebulo in počakajte, da se tekočina popolnoma izhlapi.
  4. Ko se krompir začne rjavec, ocvrte lisičke s čebulo položimo v ponvico s krompirjem in položimo kos masla.
  5. Sol in po želji poparite krompir z gobami.

Ko postrežete s to okusno jedjo, jo lahko okrasite s svežimi zelišči in jejte vroče. Pečene lisičke s krompirjem so popolnoma neodvisna jed in ne potrebujejo dodatkov za meso.

Pečenke v kisli smetani

Še en tradicionalni način kuhanja teh daril v gozdu, seveda chanterelles v kisle smetane. Okus gob je zelo občutljiv.

Sestavine:

  • gobe - 500 gr.
  • kisla smetana - 100 gr.
  • Čebula - 1 kos;
  • olje za cvrtje - 50 g;
  • sol

Kuhanje:

  1. Lisice se namočijo v vodi in korenine pobijejo s tlemi. Odstranite liste in koščke mahu.
  2. Gobe ​​sperite in rahlo sesekljajte, pošljite jih na ponev z malo olja.
  3. Ko je približno polovica tekočine izhlapela, dodajte drobno narezano čebulo.
  4. Na samem koncu dodajte sol in kislo smetano v ponvi.
  5. Mešajte in pustite, da se na kratko zalije pod pokrovom.
  6. Postrezite s kuhanim ali ocvrtim krompirjem. Za dekoracijo lahko uporabite drobno narezano zelenico.

Pečene lisice s kislo smetano in čebulo so zelo dišeča in okusna jed, ki bo navdušila vse vaše ljubljene.

Pražene lisičke za zimo

Če ste zbrali bogato pridelavo teh okusnih in lepih gob, lahko pripravite ocvrte lisičke v kozarcih za zimo.

Sestavine:

  • gobe - 1 kg;
  • čebula - 2 kos;
  • olje za cvrtje - 70 g;
  • sol;

Kuhanje:

  1. Previdno razvrstite in sperite gobe. Največje kopije so razrezane v več delov.
  2. Nalijte rastlinsko olje na ogrevani veliki ponvi in ​​nalijte lisičke.
  3. Juho potrebujejo približno pol ure. Če se vsa tekočina izhlapi, dodamo malo vrele vode.
  4. Ko so gobe skoraj pripravljene, dodamo čebulo, narezano na tanke polkrožke, na lisičke in prepražimo do zlato rjave barve. Če želite, dodajte malo česna in mleti poper.
  5. Postavite kos masla, sol in dobro premešajte.
  6. Pitere v sterilizirane kozarce, previdno potisnite in dodajte rastlinsko olje.
  7. Pokrijte s pokrovčki, pustite, da se ohladi in dajte v hladilnik.

Bolje je, da uporabite majhne kozarce, da ga odprete, takoj porabite vso vsebino. Store odprtih bank ni zaželeno.

Ko ste pozimi odprli takšne pripravke, boste zagotovo zadovoljili družino z okusnim ocvrtim krompirjem z gobami. Vsebino kozarca kisle smetane lahko nekaj minut razkužite, goste pa presenetite s serviranjem lisičk, ki so jih v jedi pripravili v kisli smetani s krompirjevim krompirjem.

Ta dišeča in lepa darila poletja so zelo zdrava in okusna, zato uživajte v obroku!

Oglejte si video: How To Cook A Perfect Risotto (September 2019).