Zdravje

Prehrana "4 miza" - značilnosti, priporočila za prehrano, meni

Prehrana "4 mize" je posebej razvit prehranski sistem, ki je predpisan tako za akutne kot tudi za zaostrene kronične črevesne bolezni - kolitis, gastroenterokolitis ob nastopu bolezni (po dneh posta), enterokolitis, dizenterija itd. Njegov ustvarjalec je eden od ustanoviteljev prehrane, M. I. Pevzner. Kljub temu, da se je ta prehrana razvila v tridesetih letih prejšnjega stoletja, še vedno ni izgubila svojega pomena in se aktivno uporablja v sanitarijah in bolnišnicah, predpisana pa je tudi bolnikom, ki se zdravijo doma.

Značilnosti prehrane "4 miza"

Prehrana, predpisana za to prehrano, zmanjšuje in preprečuje nadaljnje procese fermentacije in gnitja, ustvarja pogoje za nevtralizacijo vnetnih procesov in pomaga pri obnavljanju okvarjenih funkcij črevesja. Posebna dieta lahko zmanjša ali celo odpravi tveganje poškodb sluznice prebavil in izboljša njihovo sposobnost za okrevanje.

Prehrana številka 4 predvideva omejitev količine maščob (zlasti živali) in ogljikovih hidratov v prehrani, zato je njena energijska vrednost nizka. Iz njenega menija je popolnoma izključena, neprebavljiva in povzroča povečano izločanje želodca, hrane, pa tudi hrane, ki lahko povzroči fermentacijo in gnitje ter draži vneto prebavil.

Nasveti za prehrano

V obdobju upoštevanja diete 4 na dan je priporočljivo jesti vsaj petkrat, medtem ko mora biti količina obrokov majhna. Zaželeno je, da hrano zaužijete hkrati, izboljša njeno absorpcijo in normalizira delovanje prebavnega trakta. Vsa zaužita živila in pijače morajo imeti prijetno temperaturo, saj lahko prehladen ali, nasprotno, zelo vroča hrana povzroči napad.

Pri kuhanju se izogibajte cvrtju, priporočene metode predelave hrane - vrelišče, obdelava s paro. Jejte katero koli hrano naj bo le v tekoči, pire ali zanikrni obliki.

Prehrana za kolitis in druge črevesne bolezni ne dovoljuje uporabe dimljene, mastne in začinjene hrane, kot tudi trdne snovi, ki vsebujejo netopna vlakna ali preveč suho hrano. Sol in sladkor bi morala biti v prehrani znatno omejena. Da bi bilo bolj jasno, kakšno hrano je treba zavreči, predstavljamo seznam prepovedanih živil:

  • Prekajeni izdelki, konzervirana hrana, polizdelki, kumarice, omake, marinade, prigrizki, hitra hrana.
  • Maščobno meso in perutnina, močne mesne juhe, klobase, klobase.
  • Maščobne ribe, kaviar, posušene in soljene ribe.
  • Trdo kuhana, ocvrta in surova jajca.
  • Vse sveže pecivo, polnozrnati in rženi kruh, otrobi, palačinke, palačinke, kolački, testenine.
  • Živalske in rastlinske maščobe.
  • Trdi sir, polnomastno mleko, kefir, smetana, kisla smetana.
  • Surove jagode, sadje in suho sadje.
  • Zelenjava.
  • Ječmen ječmen in biser, stročnice, proso, rakitov ajda.
  • Začimbe, začimbe.
  • Jam, med, sladkarije, torte in druge sladice.
  • Gazirane pijače, kava, grozdni sok, kvas, sadni sokovi.

Kljub precej impresivnemu seznamu izdelkov, ki jih prepoveduje prehrana številka 4, ni dovolj jesti in še bolj stradati, se držati tega, ker tudi seznam proizvodov, priporočenih za uživanje, ni majhen.

Priporočeni izdelki:

  • Perutnina z malo maščobe in meso. Lahko je govedina, puran, zajec, piščanec, teletina. Ampak ne pozabite, da je treba vse mesne jedi po kuhanju sesekniti z mešalnikom ali obrisati.
  • Mršava riba, kot je ostriž ali smuč.
  • Jajca, vendar ne več kot ena na dan. Lahko se doda drugim jedem ali pa iz njega skuha omlet.
  • V majhnih količinah, stara pšenični kruh in vitke piškote. Včasih lahko za kuhanje uporabite nekaj pšenične moke.
  • Majhna maščoba skuta. Jogurt ali mleko sta dovoljena, vendar se lahko uporabita le za kuhanje nekaterih jedi, kot so puding ali kaša. V čisti obliki teh proizvodov ni mogoče zaužiti.
  • Maslo lahko dodate le v pripravljene jedi.
  • Izdelki iz zelenjave.
  • Kuhane na drugi (šibki) juhi iz rib, perutnine ali mesa, juh, z dodatkom dovoljenih žit, in tudi mleto ali mleto meso, mesne kroglice.
  • Jabolko, brez kislega želeja in želeja.
  • Ovsena kaša, ajda (narejena iz ajdovega sesekljana), riž in kaša z zdrobom, vendar le pol-viskozna in pražena.
  • Različni čaji, decoction iz suhega šipka, črni ribez in kutine, razredčene z vodo, brezkiselne sokove.

Diet 4 - tedenski meni

Dan številka 1:

  1. redke ovsene kaše, juhe in krekingi;
  2. mleta skuta;
  3. druga juha z dodatkom zdroba, riževe kaše, piščančjih cmokov in želeja.
  4. žele;
  5. omleta, ajdova kaša in čaj.

Dan številka 2:

  1. zdrob, piškoti in čajni piškoti:
  2. jabolčna kaša;
  3. juha iz riža, kuhana na drugi mesni juhi, z dodatkom mesnih kroglic, ajdove kaše in piščančjih rezin;
  4. žele z krušnimi kockami;
  5. zmehčano rižo kašo in razrezano kuhano ribo.

Dan številka 3:

  1. ajdova kaša, skuta, juha iz jagnjetine;
  2. žele;
  3. juha iz zdroba, kuhana v zelenjavni juhi z dodatkom sesekljanega mesa, ovsenih kosmičev z ribjimi rezinami, čaja;
  4. žele in piškoti ali krekerji;
  5. mesni soufflé, skuta in ajdov puding, čaj.

Dan št. 4:

  1. ovsena kaša z delom pirenega mesa, prepečenec s čajem;
  2. skuta, mleta z jabolčno jabolko;
  3. ajda sur, kuhana v piščančji juhi, kunčje mesne kroglice;
  4. žele z krušnimi kockami;
  5. riž viskozna kaša, ribji cmoki.

Dan številka 5:

  1. omleta, kaša z zdrobom in juha iz jagod;
  2. žele;
  3. juha iz riža, kuhana z zelenjavno juho, piščančjim suflejem, čajem.
  4. deco jagodičja s pecivom;
  5. parne kose in ajdove kaše.

Dan številka 6:

  1. rižev puding in čaj;
  2. pečeno jabolko;
  3. juha, kuhana na drugi ribji juhi z riževimi in ribjimi mesnimi kroglicami, kotleta in ajdove kaše;
  4. žele z krušnimi kockami;
  5. zdrob in omlet.

Dan številka 7:

  1. ovsena kaša, skuta sufle in čaj;
  2. žele;
  3. juha iz druge juhe in ajde, puranji fileji, rižev kaša;
  4. čaj z maslom;
  5. zdrob, pomešan s pireom, umešana jajca.

Prehranska tabela 4B

Ta prehrana je predpisana za črevesni kolitis in druge akutne bolezni tega organa v obdobju izboljšanja, kronične črevesne bolezni z ostrimi eksacerbacijami ali z izboljšanjem po ostrih eksacerbacijah, kot tudi s kombinacijo teh bolezni z lezijami drugih prebavnih organov.

Ta prehrana je zgrajena po enakem principu kot prehrana številka 4, vendar se še vedno nekoliko razlikuje od nje. V času njenega obnašanja se lahko hrana uživa ne samo v zanikrni, ampak tudi v tleh. Hlajenje in pečenje je dovoljeno, vendar je s tako pripravljeno hrano potrebno odstraniti grobo skorjo. Poleg tega se seznam živil, ki jih je mogoče porabiti, širi. V vašem meniju lahko poleg tistih, ki jih dovoljuje prehrana 4, vnesete tudi naslednje izdelke:

  • Suha gobasta torta, zvitki pite in žemljice z jabolki, jajci, kuhano meso, skuto.
  • Črni in kitov kaviar.
  • Nekaj ​​jajc na dan, vendar le kot del drugih jedi, pečenih, kuhanih v obliki omleta in mehko kuhanega.
  • Neostri sir.
  • Kuhani rezanci in vermicelli.
  • Buče, korenje, bučke, cvetača, majhne količine krompirja, vendar le kuhane in obrisane. V majhnih količinah zrelih paradižnikov. V tem primeru so prepovedane gobe, čebula, špinača, kislica, kumare, repa, repa, pesa, zelje, redkev, redkev.
  • Juhe z dodatkom rezancev ali rezancev.
  • Cimet, vanilija, peteršilj, lovorjev list, koper.
  • Sladke vrste sadja in jagodičevja, vendar samo zrele, na primer, mandarine, hruške, jabolka, jagode. Hkrati je treba zavreči jagode z grobimi zrni, lubenicami, melonami, slive, marelice, grozdje in breskve.
  • Kava
  • Marshmallow, marshmallows, marmelade, meringues, marmelade sladkega sadja in jagodičja.

Od vseh drugih prepovedanih izdelkov se je treba vzdržati.

Prehranska tabela 4B

Takšna prehrana je predpisana po prehrani 4B kot prehod na normalno prehrano, s kroničnim enterokolitisom med remisijo, akutnimi črevesnimi boleznimi v fazi okrevanja in v kombinaciji z boleznimi drugih prebavnih organov.

Med upoštevanjem prehrane 4B izdelki ne morejo več obrisati in se ne zmeljo. Hranjenje ocvrte hrane še vedno ni priporočljivo, vendar je včasih dovoljeno. Poleg predhodno odobrenih izdelkov lahko v meni vnesete tudi naslednje:

  • Cheesecakes s skuto.
  • Prehrana s klobasami, mlečni izdelki, zdravnik in klobase.
  • V omejenih količinah sesekljano namočeno sled.
  • Kislo kislo smetano, vendar le kot del drugih jedi, ryazhenka, kefir.
  • Rafinirana rastlinska olja.
  • Izključene so vse vrste testenin in žit, samo stročnice.
  • Rdeča pesa.
  • Vse zrelo sadje in jagode, pene, kompoti, pečenke, karamele, marshmallow.
  • Paradižnikov sok.

Svež kruh in kolački, mastne ptice, močne mesne juhe, mastne ribe, surova jajca, mastno meso, prekajeno meso, kumarice, konzervirana hrana, prigrizki, hitra hrana, živalske maščobe in druga živila, ki so bila prepovedana prej in niso dovoljena s prehrano s številko 4B Bodite prepričani, da izključite iz prehrane.

Oglejte si video: PREHRANA ZA KOJU SMO STVORENI (December 2019).