Prehrana in prehrana

Okusna prehrana

Po zadnjih podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) več kot 1 milijarda ljudi na svetu trpi zaradi prekomerne telesne teže in debelosti. Tako ima v ZDA vsak peti prebivalec prekomerno telesno težo, v Nemčiji - vsako sekundo. V naši državi, po pričanju namestnika glavnega zdravnika avtorjeve klinike "Neo-Vita", splošne medicine Elena Rashoyan, vsak drugi Rus trpi za debelostjo, vsak šesti, 1/3 skupnega števila bolnikov so otroci in najstniki.

Battle Picture

"Vsak zdravnik vam bo povedal: poiščite vzrok za zdravstvene težave," je dejala nutricionistka iz klinike Neo-Vita Yulia Fomichev, - Hipertenzija in bolezni srca in ožilja, artritis in diabetes, žolčnate bolezni in krčne žile, gastritis in razjeda, pozna toksikoza pri nosečnicah - to je le majhen del tega, kar ogroža prekomerno telesno težo in nezdravo prehrano. Da bi preprečili bolezen, bo potrebno malo, namreč, premisliti o prehrani.

Vendar pa je navidezno preprost nasvet za mnoge zelo težko izvajati. Nekateri se bojijo, da prehranski obroki ne bodo tako okusni kot običajno. Vendar pa večina ustavi potrebo po kuhanju, vključno z obvladovanjem novih, zdravih načinov kuhanja. Kot rezultat, pobuda za začetek "od ponedeljka" jesti pravilno pogosto najde svojo utelešenje samo v zbranih receptih. Konec koncev, zjutraj ni bilo dovolj časa za kuhanje kaše, in zvečer ni bilo več moči za kuhanje zelenjave ali ribe na pari.

Tako zelo hitro izgubimo v vojni za zdravje in harmonijo. Toda ne smemo se grajati za lenobe, temveč logično oceniti sliko bitke. Dober namen ("jesti prav") - je. Želja je ogromna. Razvita je strategija (»pripravi dietne obroke«). Toda taktika ("kako se pripraviti") ni premišljena, da ne omenjamo orožja, ki ni bilo zapomnjeno.

Proti nas je divji tempo življenja, delovno obremenitev pri delu, stalna utrujenost in stres, in napadamo z golimi rokami. V vojni kot v vojni! Čas je, da se upremo posledicam tehnološkega napredka, njegovih rezultatov - gospodinjskih aparatov.

Zavedam se - to pomeni, da je oborožen

Torej, kaj nam bo pomagalo na poti do zmage? Nenavadno je, ampak prva naprava, ki se priporoča za nakup vseh, brez izjeme, strokovnjaki za prehrano - doma kopalnica tehtnice. »Malo od nas lahko natančno poimenuje našo težo. Pogosto postane ta informacija neprijetno odkritje - tako za moške kot za ženske,« pravi Elena Rashoyan. Vendar pa je zastrašujoče številke, ki bodo pomagale pritegniti zdrave člane in druge družinske člane v vrste podpornikov. V prihodnosti bodo podatki o izgubi teže odlična spodbuda za nadaljevanje boja s prekomerno telesno težo.

Daje priporočila, Elena Rashoyan ugotavlja, da je treba zjutraj tehtati: "Če ocenjujete težo v času izgube teže, je priporočljivo dnevno spremljati spremembe. Če je cilj ohraniti kondicijo po korekciji, je dovolj, da postopek izvedete enkrat na teden.".

Obstaja veliko načinov, kako ugotoviti, kako naj bo vaša idealna teža. Ena od najpreprostejših je formula Paul Broca, po kateri je optimalna telesna teža določena s formulo: "Višina minus sto." Natančnejša ocena je podana z indeksom Quetelet: našo težo v kilogramih razdelimo po višini v metrih, na kvadrat. Pri normalni teži je to razmerje od 20 do 25; s prekomerno tankostjo - od 20 do 15; prekomerna telesna teža - od 25 do 30. Presežek zadnje številke pomeni debelost.

Vendar pa po mnenju Elena Shcherbakova, strokovnjake za izdelke BINATONE, te preproste formule omogočajo, da podate zelo povprečno oceno sposobnosti posameznika. Kot alternativo predlaga uporabo diagnostičnih lestvic. "Ta naprava, ki temelji na indikacijah telesne teže, pa tudi na podatkih o višini, spolu in starosti, daje priporočila o številu kalorij, ki jih potrebuje oseba," pojasnjuje Elena Scherbakova. "Poleg tega bodo diagnostične lestvice pomagale popraviti prehrano, saj merijo odstotek kostne vode in Te informacije pomagajo ugotoviti, ali je izguba telesne mase povezana z zmanjšanjem maščobnega tkiva ali pa je telo izgubilo samo vodo (na primer, po uporabi “hitre” diete). Razlaga učinka naprave, strokovnjak pravi, da je razmerje komponent določena z analizo bioelektrične upornosti. Lestvica služi šibkemu, neopaznemu električnemu naboju, ki poteka skozi tkiva telesa pri različnih hitrostih.

Hitra prehrana

"80 odstotkov uspehov pri ohranjanju optimalne teže je dobro izbrana prehrana," meni Julija Fomičev. "In kot prvi pomemben nasvet priporočam, da se poslovite od navade nakupovanja pripravljenih izdelkov v trgovini. Pravzaprav je glavna in edina prednost teh izdelkov hitrost priprave."

Žal so zanesljive informacije o tem, iz česar so izdelani ti ali drugi polizdelki, za kupce pogosto ostala skrivnost, proizvajalci pa dodajajo polnila (škrob, pšenična moka) glavnim sestavinam, jih aromatizirajo z aromatičnimi dodatki. Učinek številnih barvil, konzervansov, izboljševalcev okusa na človeško telo ni bil v celoti raziskan, drugi so dovoljeni, vendar v omejenih odmerkih, ki jih zlahka presežemo, če nenehno uživamo hrano z vsebnostjo teh snovi. Toda tudi prekomerno uživanje navadne kuhinjske soli, ki se pogosto uporablja brez merjenja pri izdelavi polizdelkov, je neposredno povezano z razvojem takšnih bolezni, kot so edem, hipertenzija, prehranska debelost, bolezni srca in ožilja.

Tako danes, ko sestava in kakovost polizdelkov tako pogosto povzročajo kritiko, takšnih izdelkov ni mogoče pripisati zdravi hrani. Za boj proti tem sovražniku je njegovo orožje - hitrost in enostavnost kuhanja. "Najbolj delovno intenziven proces je mehanska obdelava: rezanje, rezanje, sekljanje," ugotavlja Elena Scherbakova. - Toda te naloge se lahko prenese v roke tehnik, posebnost, ki je danes postala ne le hitrost obdelave izdelkov in enostavnost uporabe, ampak tudi večnamenskost. Na primer, sodobni mešalnik, če ima veliko moč, lahko v nekaj sekundah ne samo razseka sadje in zelenjavo, ampak tudi naredi mleto meso. "

Autopreparation - skrivno orožje v prehrani

Toda prehranski strokovnjaki nasprotujejo polizdelkom ne le zaradi dvomljive sestave, temveč tudi zato, ker je najpogostejši način, kako jih še pripraviti, prepražiti. Doda kalorije v posodo, poleg tega so polinenasičene maščobne kisline rastlinskih olj podvržene spremembam, zaradi katerih postanejo škodljive, vključno s rakotvornimi lastnostmi. Kot rezultat, se že nekoristna jed včasih spremeni v kontraindicirano.

Če smo že šli na napad za zdravje, ker je zavrnil polizdelke, potem je nemogoče ustaviti na pol poti. Ampak, da bi nove metode kuhanja postale navada, boste morali izvesti "velik udarec". Seveda se čez noč ne morete odreči ocvrtem in preklopiti na svežo. Kot alternativo ponev, ki je v kuhinji najboljši prijatelj leta, strokovnjaki priporočajo kuhanje jedi na žaru ali peko. Kot težka topništvo, ki bo prevzelo naenkrat vse skrbi toplotne obdelave, lahko naredimo moderno pečico. V svojem arzenalu in žaru ter konvekciji, v nekaterih primerih pa tudi funkciji pare. Mnoge od njih so opremljene z elektronskim nadzorom in vsebujejo na ducate receptov za pripravo avtomobilov - za tiste, ki odkrivajo nove jedi, je to resnična najdba.

Če ni nobene želje, da bi takoj zamenjali »pečico«, je po mnenju Elena Shcherbakova vredno dodati obstoječi komplet aparatov z majhnimi gospodinjskimi aparati, na primer parnik ali večnamenski štedilnik. Slednje je eno izmed novih večnamenskih projektov podjetja BINATONE, ki lahko praktično nadomesti hostesa v kuhinji. V tem primeru je seznam njenih jedi veliko prehrane. Multipovarji avtomatsko pripravljajo juhe, žitarice, parjeno zelenjavo in meso ter domači jogurt. "Mlečni izdelki, kot viri dragocenih aminokislin, vitaminov in elementov v sledovih, so prikazani na skoraj vsaki prehrani za ljudi vseh starosti, ugotavlja Julija Fomičev. - Koristne bakterije v jogurtu blokirajo škodljive snovi, preden postanejo rakotvorne. Ta izdelek vsebuje mlečno kislino, ki spodbuja boljšo absorpcijo kalcija iz mleka. Jogurt znižuje holesterol. Zahvaljujoč encimom, ki predelujejo mleko in so manj alergični, je varna za otroke, ki niso prenašalci laktoze. ".

Še ena koristna značilnost multi-cooka je peka domačega kruha. Ta izdelek, v skladu s prehrano, v nobenem primeru ne more biti izključena iz prehrane. "Velika napaka povzroči, da tisti, ki hoče izgubiti težo, zavrne kruh, - samozavestni nutricionist, kozmetolog, namestnik direktorja Centra za lepotno in ocetno terapijo Irina Ilyasheva. "To je vir številnih snovi, ki so koristne za človeško telo." Strokovnjaki zagotavljajo, da je najbolj uporaben kruh zrnatih otrobov, ki poleg velike količine magnezija in kalcija vsebuje tudi vlakna. Irina Ilyashevskaya pojasnjuje, da mora prehranska hrana nujno vključevati živila, bogata z vlakninami, ki so topna in netopna, prva je bogata z rženim kruhom, pa tudi z večino sadja in zelenjave, stročnicami, ovseno kašo, netopna vlakna se nahajajo v otrobi, rižu, oreščkih. imodeystvuya, čistijo naše telo strupov, preprečuje hiter dvig ravni sladkorja v krvi. "

Utrdba tehnike

Yulia Fomichev daje še en namig za tiste, ki se odločijo, da bodo jedli pravilno: »Sokovi morajo biti prisotni v prehrani vsakega od nas. Ampak pijače, ki jih kupimo v trgovini, so običajno niz največjih količin barvil, konzervansov, suhih. Takšni "nektarji" ne vsebujejo dovolj vitaminov in zaradi velike količine sladkorja z redno uporabo lahko prispevajo k polnosti ali celo razvoju sladkorne bolezni. "

Hkrati so celoviti jagodičji, zelenjavni in sadni sokovi skladišče vitaminov. "Na primer, sveže stisnjen korenčkov sok je zelo koristen za otroke. Krepi zobe in kosti. Rdeča pesa je dobra za starejše, saj lajša nespečnost in utrujenost. Če želite izgubiti težo, squash sok koristen za želodčne bolezni, debelost in dedukcija holesterola ", - pravi SPA-operater kozmetičnega salona" Zig-Zag "Tatyana Vedeneeva.

V boju za vitamine bo sokovnik spet pomagal. "Ne pozabite, da moramo vse narediti enostavno in hitro. Zato je treba paziti na to, kako preprosto je naprava sestaviti in umiti. Prav tako je bolje izbrati model s širokim" grlom "za cele plodove. Vsako jutro boste lahko razvajali sebe in svoje najdražje s svežimi sokovi, s tem pa ohranili in povečali svoje zdravje, «svetuje Elena Shcherbakova.

Naprej do zmage!

"Vsak od nas, brez izjeme, ima izbiro - pravi Irina Ilyashevskaya. - Jej desno ali moraš. Pazi na težo ali se počasi ubij. Ne bojte se takšne fraze kot "dietna hrana". Pravzaprav je to popoln obrok, pripravljen doma iz izbranih izdelkov. To je prava kombinacija sestavin in zmernost. Na koncu je jamstvo za zdravje in dolgoživost celotne družine. Zaveza, ki je ne jamči nič tablet, niti prehranskih dopolnil, niti čudovitih obližev. "

Tiskovna služba BINATONE

Oglejte si video: Linea Snella - 3. korak: . prehrana (September 2019).