Prehrana in prehrana

Bučna juha za odrasle in otroke

Če želite jesti nekaj lahkega, zračnega in breztežnega, a hkrati hranljivo in hranljivo, je idealna rešitev bučna juha. Po želji lahko dodate še običajne korenje, čebulo in krompir, pa tudi bolj zanimive sestavine: cvetačo, koren peteršilja, zeleno, grah, koruzo. Vse to bo dalo juhi dodatne okuse.

Mimogrede, bučno juho lahko kuhamo v mesu, piščancu ali mešani juhi, se bo izkazalo še bolj okusno!

In še ena stvar, zelo pomembna za to juho - prisotnost začimb. V hladnem obdobju se toplo in tonirajo. Vsebnost kalorij zelenjavne jedi je samo 61 kcal na 100 g, zato je primerna za vse, ki sledijo zdravemu načinu življenja ali sledijo prehrani.

Bučna-krompirjeva juha - foto-recept za korak za korakom

Prvi recept predlaga uporabo minimalnega nabora zelenjave za juho (korenje, krompir, čebula, buče). Seznam pa lahko spreminjate z drugimi sestavinami.

Mimogrede, če vam ni všeč pire juhe, potem samo ne zmeljemo z mešalnikom, bo tudi okusno.

Čas kuhanja: 40 minut
Količina: 4 servings

Sestavine

  • Butternut buča: 350 g
  • Krompir: 2 kos.
  • Korenje: 1 kos.
  • Žarnica velika: 1 kos.
  • Majaron ali rasmarin: 1/2 žličke.
  • Pepper mix: po okusu
  • Mleta paprika: 1/2 žličke.
  • Sol: 1/2 žličke.

Navodila za kuhanje

  1. Najprej pripravite in odstranite vse zelenjavo. Preden jih narežete, nalijte vodo v ponev in jo položite na ogenj.

  2. Korenje narežite na majhne trakove in krompir kot običajno. Korenje je lahko rezano in večje, potem pa se bo kuhalo dlje.

  3. Čebulo narežite s pol ali četrtino. Ne skrčite se preveč, tako da se čebula skupaj z drugo zelenjavo skuha.

  4. Bučno seme olupite in narežite na rezine.

  5. Bodite prvi, ki bodo na ponev poslali tisto zelenjavo, ki jo najdlje najdete - korenje, krompir in čebulo (če jo prerežete). Kuhamo 10-15 minut.

  6. Nato dodajte koščke buče. Takoj vse začimbe in sol. Da bo okus bolj občutljiv, lahko damo 50 g masla.

  7. Mešamo in kuhamo, dokler se ne skuha (približno 15-20 minut). Zelenjava mora biti dovolj mehka. Nato se bodo zlahka spremenile v kremasto snov.

  8. Vsebino posode očistite s potopnim ali običajnim mešalnikom, tako da postane masa gladka in enakomerna.

Juha je pripravljena. Postrezite s krekerji ali rženim kruhom.

Klasična kremna juha iz bučnega pireja

Lepa in svetla jed ima nizko kalorično. Ponujamo vam najlažje in najpogostejše možnosti kuhanja.

Trajalo bo:

  • buče - 850 g;
  • dolg hleb - 250 g;
  • mleko - 220 ml;
  • voda;
  • krompir - 280 g;
  • sol - 3 g;
  • krema - 220 ml;
  • korenček - 140 g;
  • sončnično olje - 75 ml;
  • čebula - 140 g

Kako kuhati:

  1. Mletje narežite na korenček. Seseknite krompir. Odrežite lupino z buče. Odstranite ohlapna vlakna in semena. Chop poljubno.
  2. Zmešajte zelenjavo in dodajte vodo, tako da je le pokrita. Kuhamo in pustimo vreti 20 minut.
  3. V skledo z ogrevano sončnično olje namestite nasekljano čebulo. Popecite in pošljite preostanek zelenjave.
  4. V tem času razrežite štruco na majhne kocke. Popecite jih v vročem olju, ohladite.
  5. Kuhana zelenjava, premešajte z mešalnikom, dokler se ne zmečka. Prelijte mleko, nato pa kremo. Vreti.
  6. Nalijte v sklede in potresite dele kruhov.

Sprememba z mlekom

Za bučno juho, primerno za vse nesladkane sorte.

Za zelenjavo ni izgubil okus, ga ne morete prebaviti.

Trajalo bo:

  • svež peteršilj - 10 g;
  • buče - 380 g;
  • krekerji;
  • čebula - 140 g;
  • kisla smetana;
  • voda;
  • mleko - 190 ml;
  • sol;
  • maslo - 25 g

Kaj storiti:

  1. Narežite čebulo. Mletje buče.
  2. V ponvi vrzite maslo. Ko se stopi, nalijte čebulo. Fry.
  3. Dodajte bučke. Potresemo s soljo in sesekljanim peteršiljem. Vlijemo nekaj vode in kuhamo 25 minut.
  4. Kuhano zelenjavo premestite v posodo mešalnika skupaj s tekočino, ki je ostala v ponvi in ​​razsekajte.
  5. Prekuhajte mleko. Nalijte v razsutem stanju in znova udarite. Vlijte v ponev. Kuhajte 3 minute.
  6. Nalijte v sklede, dodajte kislo smetano in potresite s krekerji.

Na piščančjo juho

Različica bo privlačna za vse ljubitelje nežne mesne juhe. Za kuhanje lahko uporabite kateri koli del piščanca.

Trajalo bo:

  • piščanca - 450 g;
  • Lavruška - 2 listja;
  • buče - 280 g;
  • Italijanska zelišča - 4 g;
  • krompir - 380 g;
  • korenček - 160 g;
  • kumina - 2 g;
  • čebula - 160 g;
  • poper - 3 g;
  • slanina - 4 kose;
  • sol - 5 g

Navodila po korakih:

  1. Piščančje meso nalijte z vodo. Dodamo sol in poper. Dodajte lavrushko in zavrite, dokler ne postane mehka. Ohladimo, ločimo od kosti, odrežemo, postavimo na stran.
  2. Mleto zelenjavo. Postavite v piščančjo juho. Pour italijanskih zelišč, sledi kumina. Kuhamo 25 minut. Premagajte mešalnik.
  3. Slanina se prepražimo na ponev.
  4. Juha je nalila v sklede. Potresite piščančje meso, na vrh položite trak ocvrte slanine.

S kozicami

Če se vnaprej pripravite na zimo in zamrznete bučo, lahko uživate v okusni juhi skozi celo leto.

Zelena bo priskrbela prvo jed z občutljivo aromo, in kozice idealno dopolnjujejo nežnost buče.

Trajalo bo:

  • buče - 550 g;
  • krema - 140 ml (30%);
  • maslo - 35 g;
  • velike kozice - 13 kosov;
  • paradižniki - 160 g;
  • morska sol;
  • črni poper;
  • piščančja juha - 330 ml;
  • zelena - 2 stebla;
  • česen - 1 strok;
  • por - 5 cm.

Kako kuhati:

  1. Česen in porjev sesekljan. Postavite v ponvi s stopljenim maslom. 3 minute kasneje.
  2. Bučino razrežemo na kocke. Pošlji na lok. Potresemo s soljo. Nalijte juho. Kuhajte 5 minut.
  3. Dodajte nasekljani paradižnik brez lupine in narezane zelene. Kuhamo 25 minut.
  4. Premagajte mešalnik. Če je posoda predebela, vlijte več juhe ali vode. Potresemo s poprom. Zaprite pokrov in pustite stati 5 minut.
  5. Škampi kuhamo v slani vodi 1-2 minuti. Da bi dobili, ohladite in iztisnite odvečno vlago.
  6. Pialy nalijte juho. Kremo vlijemo v sredino in okrasimo s kozicami.

S sirom

Okusen obrok, ki vam bo pomagal ohraniti toplo v hladnem vremenu. Bright okus vseh sestavin bo juha posebej bogata in dišeča.

  • buče - 550 g;
  • kruh - 150 g;
  • krompir - 440 g;
  • voda - 1350 ml;
  • Lavruška - 1 list;
  • čebula -160 g;
  • sol;
  • česen - 2 stroka;
  • piment - 2 g;
  • topljeni sir - 100 g;
  • sladka paprika - 3 g;
  • maslo - 55 g.

Kaj storiti:

  1. Glavna sestavina je jasna. Celuloza narežemo na kose. Seseknite krompir.
  2. Bučino nalijte z vodo. Vrzi lavrushko in kuhaj 13 minut.
  3. Dodajte krompir, solite in kuhajte 10 minut.
  4. Rezane stroke česna in čebulo. V ponvico dajte stopljeno maslo. Popecite do zlato rjave barve.
  5. Prenesite v ponvico. Potresemo s poprom in papriko. Get Lavrushka. Premagajte mešalnik.
  6. Sir, narežemo na juho. Ko se topi, zaprite pokrov in pustite za četrt ure.
  7. Kruh narežemo na majhne kocke. Na pekač položite eno plast. Postavite v vročo pečico in posušite.
  8. Juha pire vlijemo v krožnike. Potresemo s krekerji.

Otroška juha iz bučnega pireja

Bučna juha je debela, mehka in zelo uporabna. To jed priporočamo za prehrano otrok, starejših od 7 mesecev. Osnovni recept lahko spreminjamo z različnimi dodatki.

Z dodatkom bučk

Občutljiva in okusna juha bo navdušila vse otroke.

Trajalo bo:

  • česen - 1 strok;
  • bučke - 320 g;
  • mleko - 120 ml;
  • buče - 650 g;
  • voda - 380 ml;
  • maslo - 10 g

Priprava po korakih:

  1. Rezanec česna narežemo na stopljeno maslo. Potem 1 minuto.
  2. Zucchini sesekljite. Razsekuj bučo. Postavite v vodo in zavrite do kuhanja. Dodajte česenovo olje. Premagajte mešalnik.
  3. Prelijte mleko in zavrite. Otroci, starejši od dveh let, lahko postrežejo z domačimi krekerji.

Apple

Juha je priporočljiva za hranjenje dojenčkov od 7 mesecev, toda ta sladka paprikača bodo cenili otroci vseh starosti.

Trajalo bo:

  • bučna kaša - 420 g;
  • voda - 100 ml;
  • sladkor - 55 g;
  • jabolka - 500 g

Postopek korakov:

  1. Kocka buča. Nalijte vodo. Dodajte olupljene in odrte jabolke.
  2. Kuhamo do mehkih sestavin. Premagajte mešalnik.
  3. Pour sladkor. Mešajte in zavrite. Kuhamo 2 minuti.

Recept je primeren za žetev za zimo. To naredimo tako, da pripravimo juho v pripravljene kozarce, jo navijemo in uživamo v okusni jedi do naslednje sezone.

Korenček

Nasičene z vitamini, bo žametna juha pomagala diverzificirati prehrano malčkov in starejših otrok. Priprava je zelo lahka, kar je pomembno za mlado mamo.

Trajalo bo:

  • buče - 260 g;
  • oljčno olje - 5 ml;
  • krompir - 80 g;
  • sol - 2 g;
  • bučna semena - 10 kosov;
  • korenje - 150 g;
  • voda - 260 ml;
  • čebula - 50 g

Kako kuhati:

  1. Zelenjava sekana. Postavite v vrelo vodo. Dodamo sol in kuhamo 17 minut.
  2. Udarite z mešalnikom. Nalijte oljčno olje in premešajte.
  3. Semena pečemo v suhi ponev in z njimi potresemo pripravljeno posodo.

Semena lahko jedo otrok pred dvema letoma.

Nasveti in triki

Da bi juho ne le lepe, ampak tudi okusne, izkušene gospodinje sledijo preprostim priporočilom:

  1. Za kuhanje uporabite samo sveže proizvode. Če je buča postala mehka, potem ni primerna za juho.
  2. Sestavin ni mogoče prebaviti. To bo negativno vplivalo na okus.
  3. Uporabite boljšo maščobno kremo, po možnosti domače. Z njimi bo okus juhe bogatejši.
  4. Za juho ne prokis, ko se sestavine spremenijo v pire, jo pustite kuhati nekaj minut.
  5. Rožmarin, ingver, žafran, muškatni orešček ali vroča paprika, dodana v sestavo, bodo pripomogli k okusu jedi.

Po podrobnem opisu je enostavno pripraviti božansko okusno kremno juho, ki bo zdravi celotni družini.

Oglejte si video: Halloween Carved Pumpkins Tikve Bundeve Buče Noć vještica (Avgust 2019).