Prehrana in prehrana

Okusni recepti za krompirjevo pečenje z gobami in mesom

Ena izmed najbolj priljubljenih zelenjavnih jedi je krompirjeva pečenka z gobami, kuhana v pečici. Gobe ​​za peko, lahko uporabite skoraj vse, tako sveže in zamrznjene, in celo kisle. Lahko naredite tudi pečenje s sirom in mletim mesom.

Krompirjev lonec z gobami

Najbolj priljubljen in preprost recept za pečenje krompirja z gobami je svež šampinjon. Na splošno za pripravo potrebujemo:

  • krompir - približno 1 kg;
  • gobe (priporočamo sveže šampinjone) - 0,3-0,5 kg;
  • čebula - 1-2 koščki;
  • jajca - 1-2 koščki;
  • mleko - 1 skodelica;
  • kislo smetano ali majoneza - 2-3st.lozhki;
  • zelenice;
  • olje za cvrtje, drobtine, sol, poper.

Stopnje kuhanja:

  1. Krompir sperite, lupite in kuhajte v slani vodi, dokler ga ne končate. Ko izlijemo vodo, dodamo mleko krompirju in jih raztresemo v pire. Nato dodajte pire jajca v pire krompir in aktivno Mešalnikih, tako da je nastala kaša je zračen in brez "grudice".
  2. Ločeno, v ponvi namaščen z rastlinskim oljem, prepražimo čebulo, sesekljan v tanke pol-obroči.
  3. Gobe, oprane in narezane, dodajte v ponev z že prepraženo čebulo. Skupaj spreminjamo, dodamo sol in poper, in nazadnje - zelenico, da bi pred »srečanjem« s krompirjem čim bolj ohranili svežino.
  4. Za pripravo lonca je potrebna plitka oblika, v katero bomo dali vse sestavine. Na dno pekača nalijte tanko plast drobtin. Tako boste lažje ločevali pečenje od plesni pri serviranju, prav tako pa bo spodnji sloj prijetno hrustljav.
  5. V obliki nanesite pire krompir in gobe. Vse je dobro izravnano. Lahko postavite toliko plasti, kolikor želite, dokler so spodnji in zgornji sloji krompirja.
  6. Po vseh pire krompir in vse gobe nadev bodo položili v obliki, namazane s kislo smetano ali majonezo zgoščeno vrh krompir plasti (odvisno od preferenc). V procesu peke bo ta plast rdečila in krožniku dala okusen videz.
  7. Pečica se segreje na 160-180 ° C in se v njej polni 20 do 25 minut, da se pripravi. Ker so vse sestavine pripravljene, je treba pečenje v pečici narediti le, da se "gobe" povežejo s krompirjem in pustimo, da se vsa posoda namoči v kislo smetano (majoneza).
  8. Po potrebnem času se iz pečice izvleče obrazec s pečenjem s krompirjem in gobami, ki ga lahko takoj postrežemo.

Krompirjevo pečenje z gobami je zelo enostavno pripraviti kot povsem vegetarijansko jed. Za to se lahko pire krompir zdrobi v zelenjavni juhi brez uporabe mleka in jajc. Zgornji sloj namesto z uporabo kisle smetane ali majoneze, lahko preprosto potresemo z oljčno ali drugo rastlinsko olje in potresemo z zelišči. Lean krompirja z gobami sploh ni slabšega okusa in bo tudi odlična jed, na primer za obdobje krščanskega posta.

Krompirja z mesom

Verjetno najbolj zadovoljni od vseh jeder s krompirjem je krompirjeva pečenka z mesom, kuhana v pečici in rezultat bo zavladal okusen videz in vonj. Obstaja veliko receptov za krompirjeve jeder z mesom in praviloma ima vsaka gospodinja svoje najljubše skrivnosti okusne kuhinje. Najbolj priljubljen in klasičen recept bo zahteval naslednje izdelke:

  • krompir - približno 1 kg;
  • meso - 0,5 kg;
  • čebula - 1-2 koščki;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 1-2 klinčki;
  • Tanka kisla smetana ali majoneza - 0,5 skodelice;
  • olje za cvrtje, sol, najljubše začimbe za meso.

Stopnje kuhanja:

  1. Za začetek pripravite polnilo za meso prihodnje pečenke. To naredite tako, da meso narežete na majhne koščke (bolje je, če je svinjina, lahko pa uporabite goveje meso), dodamo nekaj soli, dodamo nekaj popra neposredno na koščke. Meso prepražimo z majhno količino sončničnega olja na visoki temperaturi, dokler ni pol kuhano. Tako bodo kosi pridobili hrustljavo skorjo s specifičnim, zelo prijetnim okusom praženega mesa.
  2. Na ločeni ponevici fermentiramo čebulo, narezano na tanke obročke. Za čebulo, ko pridobi zlato barvo, dodamo korenje, predhodno očiščeno in naribano.
  3. Očiščen opran krompir, narežemo na tanke plošče, ki so potrebne za pripravo, na primer, čipsa. Ta učinek je lažje doseči s posebnim rezalcem zelenjave. Rezani krompir, če ga naredimo z nožem, bo debel in bo zato morda potreboval več časa za peko.
  4. V narezan krompir dodamo kislo smetano (majoneza, če jo uporabite) in drobno narezane stroke česna. Zmešamo vse, da bi krompir enakomerno premazal s kislo smetano in česnom "omako".
  5. Oblika za peko je bolje vzeti globlje. Lay out plast krompirja v obliki - približno polovico vseh. Na krompirju enakomerno z žlico razprostrimo plast praženega mesa. Na mesni plasti - plast zelenjave - čebula in korenje, enakomerno po celotni površini. Preostanek krompirja položite na plast zelenjave. Vse plasti se stisnejo, pri čemer se površina izravnava od središča do strani uporabljene oblike. Na vrhu lonca, lahko enakomerno nanesete še eno plast 1-2 žlic kisle smetane (majoneze), nato pa se na pečenju pojavi okusna rdeča skorja.
  6. Nanesite nastalo puhasto "gredico" v pečici za 45-60 minut za peko pri temperaturi 180-200 C. Če se plasti izkažejo za zelo visoke in obstaja sum, da se jed ne more kuhati, lahko trdno pokrijete obliko s folijo za 45 minut in za naslednjih 15 -20 minut, da ga odstranimo in dajemo pečico, da "doseže" že odprto pečico. Na to točko lahko po želji v lonec dodate nekaj naribanega sira - v 15 minutah se topi in daje jedi ne samo okus sira, temveč tudi lep zlati odtenek na pečeni površini.

Krompirjeva pečica z mesom v pečici je mehka in enakomerno pečena, praženo meso pa bo nasičilo rastlinske plasti z okusom, zaradi česar je rezultat neverjetno zadovoljiv in hranljiv. Jed je postrežen kot glavni in je primeren tudi za praznično mizo, zato se lahko kosi pečice okrasijo z zelenimi ali postrežejo z omako.

Oglejte si video: Božično kosilo 2012: Puranova pečenka v listnatem testu s pečenim krompirjem (April 2020).