Prehrana in prehrana

Srbska aivar omaka - foto recept

Debela omaka na osnovi pečene sladke paprike Aivar - svetla predstavnica balkanske kuhinje. To bo nepogrešljivo, če svoje prijatelje ravnamo s sečnjo neslanih ali ocvrte ribe. Pikantno omako lahko preprosto razmažemo na kruhu med kosilom, takšni sendviči pa so še posebej dobri v tandemu z ribjo juho in grahovo juho. Aivar - odličen "preliv" za mesne kroglice, kebabe, jedi.

Šarmantna lastnost omake - prisotnost vabljive vztrajne arome sladke paprike. Pojavi se po pečenju zelenjave v kulinarični vrečki in nikoli ne izgine.

Da bi zagotovili omako svetle barve, morate vzeti sladko poper svetlo oranžno, rumeno ali rdečo. Paradižnik bo potreboval zelo debelo in mesnato kožo, drugi preprosto ne bodo zdržali praženja, spreminjali se bodo v požgano kožo in sok.

Čas kuhanja: 1 ura in 15 minut
Količina: 1 del

Sestavine

  • Sladka paprika: 1 kg
  • Paradižnik: 500 g
  • Olje pusto: 3-4 žlice. l
  • Česen: 2-3 klinčke
  • Sol: 1,5 žličke.
  • Kis: 1-1,5 čl. l
  • Posušen mleti čili: 0,5-1 žličke.

Navodila za kuhanje

  1. Paradižnik in debele stenske paprike speremo v svetlih barvah.

  2. Zelenjava položite v vrečko. Robovi so pritrjeni s sponkami ali tesno vezani z navoji.

  3. Pečemo 30 minut, temperatura pečice - 200 stopinj. Paket rezano, ko paprika in paradižnik popolnoma ohladita. Hladna zelenjava se spremeni v skledo.

  4. Poper je sestavljen iz vzdolžnega prereza, nežno prelijte sok v notranjost posode. Skupaj s pecljem odstranite semenski del. Pepper dal na krovu, rahlo drsno gibanje nož lupine. Pulpa, ki se sprosti iz pokrova, se vrže v ponvico.

  5. Pečeni paradižnik je prav tako enostavno razdeliti z lupino, meso pa pošlje v običajni ponvi.

  6. Ogulite tri velike stroke česna.

  7. Vsa zelenjava se zmelje z mešalnikom. V tem trenutku se zdi, da je čudovit vonj aivarja, ki ne bo izginil niti po daljšem skladiščenju v zvitek.

  8. Omako se zmeša s soljo in sladkorjem. Količino vročega čilija, ki temelji na ljubezni do pikantnih jedi.

    Da ne bi tvegali, je bolje, da se omejite na pol čajne žličke.

  9. V ayvar nalijemo sončnično olje in kis. Kuhamo 8-10 minut brez pokrova. Požar - medij.

  10. Konzistenca končnega izdelka mora biti kot majonez srednje maščobe. Zdaj se vlije v predhodno kuhane kozarce za shranjevanje.

Aivar je manj znan kot ketchup in tkemali. Zato lahko omako predstavimo prijateljem, ki jo pakiramo pozateylivee. Lahko se hrani v ohranjeni obliki eno leto.

Загрузка...