Prehrana in prehrana

Pite z jajci in čebulo

Nežen okus pite z jajcem in čebulo je vsakomur znano že od otroštva. Vedno jih je pekla njihova ljubljena babica ali pa jih je za počitnice pripravila njihova mama. Včasih lahko v jedilnici kupite okusne različice te jedi. Kuhanje pite z jajcem in čebulo ni težko. Dovolj, da bi obvladali vsaj najbolj preproste recepte.

Čeprav ni nobenih težav s svežimi zelenicami skozi vse leto, je zelena čebula in nadev z jajci najbolj priljubljena z začetkom sezone mletih zelenjave in zelenjave. Zeleno čebulo lahko gojite brez čakanja na poletje. To naredite tako, da v vodo položite le nekaj čebulic, da jih položite na okensko polico in v nekaj tednih dobite zeleno čebulo za polnjenje piščancev.

Patties z jajcem in čebulo - foto recept

Čas kuhanja: 2 uri 0 minut
Količina: 6 obrokov

Sestavine

  • Moka: 500 g
  • Voda: 250 ml
  • Sladkor: 20 g
  • Kvas: 9 g
  • Jajca: 1 surovo testo in 5-6 kuhanega
  • Zelena čebula: 150 g
  • Sol: po okusu
  • Rastlinsko olje: 50 g testa in 150 g za cvrtje

Navodila za kuhanje

  1. V prostorno skledo nalijte ogrevano vodo. Njegova temperatura mora biti približno + 30 g. Pour v sladkor, kvas, sol. Mešajte. Dodajte jajce. Ponovno premešajte. Nalijte 2 skodelici moke, začnite gnetiti testo z žlico. Nalijte olje in dodajte še moko. Masa ne sme biti tekoča ali preveč gosta. Nalijemo moko in zamesimo testo v stanje, v katerem se prosto odmika od površine mize in iz rok. Testo segrejemo.

  2. Rezano čebulo in jajca.

  3. Nanesite polnilo v ustrezno posodo, dodajte sol po okusu, premešajte. Polnjenje čebule in jajc za pite bo bolj okusno, če v njej dodate vejico kopra ali peteršilja.

  4. Ko čas mineva in testo "dvigne" dvakrat, ga morate razdeliti na koščke. Ljubitelji velikih patties lahko ločijo kosov tehta 80-90 gramov. Ljubitelji miniaturnih ali srednje velikih pite lahko ločijo kose manjše teže.

  5. Iz vsakega kosa naredite ravno okroglo torto. Polnilo je postavljeno v središče testa.

  6. Povežite in stisnite robove pite s čebulo in jajce.

  7. Glazirane pite dajejo "počitek" na mizo 10 - 12 minut.

  8. Pražite pecivo s kvasom s čebulo in jajci z obeh strani na rožnato barvo.

  9. Praženi testo s testo s čebulo in jajci bo zadovoljila vse domače in goste.

Recept za pite s čebulo in jajcem v pečici

Ta varianta pite je običajno narejena iz kvasnega testa. Za izvedbo vsaj dveh ducat končnih izdelkov potrebovali:

  • 3 kokošja jajca;
  • 2 kozarca kefira ali jogurta;
  • 50 gr. maslo in sončnično olje;
  • 1 kg navadne pšenične moke;
  • 1 vrečka suhega kvasa;
  • po okusu popra in soli.

Za polnjenje potrebo:

  • 8 kuhanih jajc;
  • 100 gramov zelene čebule;
  • 50 gramov masla;
  • sol po okusu

Kuhanje:

  1. Za gobo se vsa jajca razrežejo v globoko skledo in z mešalcem, z mehurčki ali samo z dvema vilicama solita, dokler se ne pojavi gosta pena.
  2. V nastali mešanici nežno dodajte 50 gramov masla, 50 gramov rastlinskega olja, kefirja ali jogurta.
  3. Moko zmešamo s poprom in suhim kvasom. Dobljeno zmes dodamo k masi jajc in temeljito premešamo.
  4. Test se dvigne dvakrat, z obveznim povečanjem prostornine približno dvakrat. Končna masa mora biti dobro za roko. Če ostane voden, dodamo še nekaj moke.
  5. Za polnjenje so vsi izdelki, navedeni v receptu, fino narezani in zmešani v homogeno maso.
  6. Testo je razdeljeno na posamezne kose, velikosti pest. Praznina za patti se razvalja do debeline 5-6 milimetrov.
  7. Nanesite nadev in previdno stisnite robove. Po kratkem dokazu se površina pite premazuje z rastlinskim oljem ali jajcem.
  8. Pečemo v vroči pečici 25-30 minut in postopoma zmanjšujemo moč ognja.

Kako kuhati plodove s čebulo, jajci in rižem

Prvotne pite z dodatkom jajc, čebule in riža kot veliko sladkih zob. Takšni izdelki so malo sladki in zelo zadovoljni. Lahko naredite tako okusen dodatek k večerji iz kakršnega koli testa. Izkušene gospodinje uporaba:

  • kvas;
  • luskasta;
  • bland

Nadev iz zelene čebule, kuhana jajca in kuhani riž se dobro ujema z vsako različico testa.

Za pripravo polnila, ki vključuje tri komponente potrebo:

  • 8 trdo kuhana jajca;
  • 100 gramov zelene čebule;
  • 1 skodelica kuhanega riža;
  • 50 gramov masla;
  • 0,5 žličke.

Če želite, dodajte majhno količino popra.

V polnilu za pite z jajcem, zeleno čebulo in riž, je treba nujno dodati maslo. V drugačnih razmerah bo takšno polnjenje preveč suho. V primeru uporabe "dolgega" riževih olj je vredno vzeti še več.

Za pripravo nadeva je treba vse sestavine fino nasekati z ostrim nožem in dobro premešati. Mešanico pustite stati 10-15 minut. Čebula za ta čas bo dala sok.

Pripravljene in oblikovane pite lahko kuhamo v pečici ali prepražimo v ponvi v rastlinskem olju. Glede na velikost pite traja postopek kuhanja od 20 do 30 minut.

Lazne kocke s čebulo in jajci

Najbolj zaposlenim gospodinjam je priporočljivo kuhati lenobe pite s čebulo in jajci. Njihova priprava skupaj s časom v pečici ali na ponvi traja največ eno uro. Za to potrebo:

  • 2 kokošja jajca;
  • 0,5 skodelice kefira;
  • 0,5 skodelice smetane;
  • 0,5 čajne žličke soli;
  • po okusu popra;
  • 1,5 skodelice pšenične moke (natančna količina se določi neodvisno, preden dobimo konsistenco debelega testa za fritule);
  • 1 vrečka pecilni prašek za testo ali pol čajne žličke sode.

Za polnjenje zahteva:

  • 4-5 strmih kuhanih jajc;
  • 100 gramov zelene čebule.

Kuhanje:

  1. Za testo jajca temeljito preteremo s soljo in, če se uporabi, s poprom. Postopoma dodajte kislo smetano, še naprej premagajte, prelijte kefir. Zadnji korak je gnetenje moke s pekočim praškom.
  2. Kuhana jajca in sesekljane zelene čebule, premešamo in dodamo kuhanemu testu. Poleg tega se leni pite z jajci in zelenimi pečkami kuhajo kot navadne palačinke.
  3. Za cvrtje najpogosteje uporabljeno rastlinsko olje. Popecite lahko v mešanici masla in rastlinskih olj. Na vsaki strani se pečejo leni pizde, dokler se približno pet minut ne pojavi zlata skorja. V vročo pečico lahko dosežete velike pikantne pite.

Testo za pite s čebulo in jajci - kvas, puff, na jogurt

Prednost univerzalnega polnjenja jajc in zelene čebule je sposobnost uporabe različnih testov. Lahko poskusite, da bi pite na takšne običajne variante, kot so kvas in lisnato testo, testo na kefir.

Za najpreprostejše testo za kvas zahteva:

  • 300 mililitrov mleka;
  • 1 katerikoli paket suhega kvasa;
  • 1 čajna žlička sladkorni pesek;
  • 0,5 čajne žličke soli;
  • 3 skodelice pšenične moke;
  • 1-2 kokošja jajca;
  • 50 mililitrov rastlinskega olja.

Kuhanje:

  1. Mleko segrejemo na približno 40 stopinj Celzija. Dodajte sladkor, sol in 2-3 žlice moke. Prelijte kvas in nastavite, da se dvigne. Po 20-30 minutah se bo testo dvakrat povečalo.
  2. Preostanek moke vlijemo v vrelo, dodamo jajca, rastlinsko olje, dobro premešamo in pustimo, da se ponovno dvigne za približno 40 minut. Kapaciteta testa mora biti prekrita z brisačo ali filmom.
  3. Izbira priprave piškotov iz lisičnega testa je najlažji način uporabe gotovih polizdelkov.
  4. Kuhanje kefirnega testa postane hitra možnost. Treba je vzeti v enakih deležih kefir in kislo smetano, približno 0,5 skodelice. Nekatere gospodinje zamenjajo kislo smetano z majonezo.
  5. V nastali mešanici, morate poplačati 0,5 žličke sode ali pour 1 vrečko pecilni prašek. Naredite 3-4 piščančja jajca in dodajte moko, preden pripravite testo, kot so palačinke. To bo trajalo od 1 do 1,5 skodelice moke.

Nasveti in triki

Če želite narediti okusne pite z jajcem in čebulo, morate upoštevati nekaj zahtevanih točk:

  1. Razvaljamo kvas ali listnato testo, ki mora biti zelo tanek, tako da polnjenje zavzame večino končnega izdelka.
  2. Pite se lahko peče in peče. Enako so okusne.
  3. Pri pripravi nadeva se uporablja zelena, ne pa čebula.
  4. V zeleni čebuli lahko dodate najrazličnejše zelenice, vključno s koprom ali peteršiljem.
  5. Namesto čebule v sezoni lahko polnjenje dodate mladim vrhom pese.

Obstajajo okusne torte, ki so lahko vroče in hladne. Dobro dopolnjujejo juho ali hranljivo juho. Izvirni izdelki z zeleno čebulo in jajci bodo zagotovo zadovoljili družinske člane in goste doma kot samostojno jed, pripravljeno s čajem.

Oglejte si video: Špinačna pita (Oktober 2019).

Загрузка...