Prehrana in prehrana

Kako kuhati prašičje ledvice

Drobovina je veliko bolj uporabna kot meso, ker vsebuje dragocene vitamine, makro- in mikrohranila. Kar zadeva prašičje ledvice, jih mnoge gospodinje ne marajo zaradi neprijetnega vonja.

Lahko se ga znebite in na koncu dobite hranljivo, zdravo in okusno jed, katere vsebnost kalorij je odvisna od načina priprave in sestave sestavine.

Surova svinjska ledvica je nizkokalorični proizvod, katerega 100 g vsebuje približno 100 kcal.

Kako kuhati brez vonja svinjskih ledvic - glavna pravila

Nakup zamrznjene drobovine ni vredno, saj se ne razlikujejo po kakovosti, je bolje kupiti samo ohlajeno. Sveži svinjski popki so bleščeči, gladki, elastični in svetlo rdeče barve. Da ne bi bili razočarani v končnem jedu, lahko greste na več načinov:

  1. Namočite v hladno vodo, za katero je priporočljivo, da na vsaki enoti naredite kosi. Čas zadrževanja je 8 ur, voda se zamenja vsaki dve uri. Pri rezanju je potrebno odstraniti ne samo odvečno maščobo, temveč tudi uretre.
  2. Kuhaj. Svinjski ledvici se namakajo vsaj 2 uri pred vrenjem. Potem izpraznite vodo in zlijte sveže, dajte na peč, počakajte na vrelišče in ponovite algoritem.
  3. Namočite v raztopino, ki jo sestavljajo beli kis (400 g) in sol (1 žlica L.). To je izrecna metoda, postopek pa se konča, ko raztopina postane motna.
  4. Izperite. To naredite pod pipo: postavite stranske proizvode v skledo, ki je postavljena v umivalnik. Nato rahlo odprite pipo, tako da voda teče v zelo tankem toku. Po 20 minutah Izdelek je pripravljen za nadaljnjo predelavo.
  5. Namočite v mleko. Vsaka enota je razrezana po dolžini, oprana in postavljena v primerno posodo z mlekom za 3 ure. Zahvaljujoč metodi, drobovina ne izgubi le neprijetnega vonja, temveč postane tudi bolj nežna.

Recept za svinjske ledvice v pečici

Potreben bo:

  • prašičje ledvice - 6 kosov;
  • krompir - 4 kos;
  • čebula - 3 kos. srednje velika;
  • kečap, majoneza, sol - po lastni presoji.

Tehnologija:

  1. Pripravite svinjske ledvice za kulinarično obdelavo (pranje, namakanje, odstranjevanje vseh nepotrebnih).
  2. Cut drobovine v slamice in jih v obliki, kjer se pour 100 ml vode, in bolje - piščanec juha.
  3. Rezano čebulo na polovico narežemo z drugo plastjo na "ledveno slamo". Rahlo sol in poper.
  4. Tanke rezine krompirja na vrhu čebule.
  5. Zgornji sloj je "ketchunez" (mešanica ketchupa in majoneze).
  6. Postavite kalup v predgreto pečico. Čas kuhanja - vsaj eno uro.

Kako okusno in hitro kuhamo svinjske ledvice v ponvi - fotografski recept po korakih

Svinjski ledvici so med najbogatejšimi selenskimi živili. Za moške je priporočljivo, da jih uživajo, da izboljšajo kakovost intimnega življenja.

Pomembno je! Posoda bo okusnejša in bolj zdrava, če kuhate seznanjene popke, pridobljene z zakolom mladih živali.

Čas kuhanja: 2 uri in 30 minut
Količina: 4 servings

Sestavine

  • Svinjski ledvici: 1 kg
  • Čebula: 200 g
  • Svinjska mast: 100 g
  • Smetana: 50 g
  • Sol, začimbe:

Navodila za kuhanje

  1. Svinjske ledvice namočite v vodo 1-2 uri. Po tem jih dobro izperite pod pipo.

  2. Sesno maščobo narežite. Odcedite maščobo na vroči ponvi in ​​odstranite ocvirke. Treba je opozoriti, da med toplotno obdelavo svinjska maščoba ne pridobi škodljivih lastnosti.

  3. Glavno sestavino narežite na kose.

  4. Prenesite jih na ponev. Kuhajte približno 10 minut. Če izdelek daje preveč tekočine, ga lahko na tej stopnji odcedimo in dodamo prav na koncu.

  5. Čebulo narežemo na rezine in damo na glavno sestavino. Dodajte sol in začimbe po okusu. Popke popražimo s čebulo še 10 minut.

  6. Postavi kislo smetano.

  7. Mešajte, če je potrebno, vrnite izsušeno tekočino in kuhajte posodo še 5-6 minut.

Vroče postrezite pečene svinjske ledvice.

V počasnem štedilniku

Potrebno bo:

  • svinjski ledvici - 1 kg;
  • voda je po lastni presoji;
  • sol in začimbe - po okusu (lahko uporabite "provansalska zelišča");
  • korenje - 200 g;
  • čebula repa - 200 g

Tehnologija:

  1. Uporabljajte samo svežo drobovino, ki mora biti na kakršen koli način pripravljena, da se izognete neprijetnemu vonju.
  2. Buds narežemo na kose srednje velikosti. Nemogoče je veliko „zdrobiti“, saj so stranski proizvodi med kuhanjem manjši. Maščoba ni rezana.
  3. Pripravljene svinjske ledvice dajte v posodo (skupaj s sesekljano čebulo in drugimi sestavinami), vlijte vodo v takšni količini, da jih lahko popolnoma prekrije.
  4. Način "Pečenje" na multicooker-ju nastavite za pol ure in nato na "Quenching" za 1 uro.

Kaj še lahko kuhate

  1. Julien. Popolnoma pripravljena in narezana na tanke rezine svinjskih ledvic, prepražimo v ponvi v rastlinskem olju. Ločeno pečemo gobe, kocke šunke in čebulo. Glinene lončke napolnjene s sestavinami v poljubnih razmerjih in omaki, sestavljene iz mešanice ketchupa, majoneze in sesekljanega peteršilja. Na vrh vsebine potresemo sir, nato pa "tara" hranimo v pečici, dokler sir ne postane rjavkast.
  2. Svinjski ledvici v kremni omaki. Recept je kot nalašč za multicooker, bolje pa je to jed pripraviti iz stranskih proizvodov, namočenih v mleku. Na počasno štedilnico v "Quenching" načinu na 40 minut razrežite na dve polovici ledvic, nato se ohladite in narežite na tanke rezine. Popečite koščke korenja, čebulne obročke in majhno količino česna v načinu "cvrtje", nato dodajte rezine stranskih proizvodov, smetano in malo soli tem sestavinam. Čas kuhanja - 1 ura v načinu "Kaljenje".
  3. Solata Kuhane, sesekljane na koščke ledvic zmešamo z drobno nasekljano čebulo in zelenjavo (peteršilj in koper), dodamo sveže kumare (na kocke). Za preliv uporabite majonezo, ki moti česen stisnjen skozi tisk. Po želji lahko v preliv nalijemo malo kisa.

Oglejte si video: Government Surveillance of Dissidents and Civil Liberties in America (Avgust 2019).