Dom in prosti čas

9 mesnih jedi in ne samo - kaj naj se prepražimo na naravi ali v državi, če je kebab utrujen?

Zrezki na žaru, pečeni krompir, shurpa - kaj, če je med sprostitvijo malo jedi, ki jih lahko kuhamo na ognjišču! Utrujeni od kebabov? Povedali vam bomo, kako pripraviti novo jed v naravi in ​​se sprostiti od svinjine na nabodala.

Napišite v zvezek, da ne pozabite na seznam sestavin!

Vse, kar je potrebno za družinski piknik - preverite seznam!

1. Shurpa

Okusna orientalska jed, ki je bogata mesna juha. Fantasy in "boš polizal prste", če kuhaš na ognju.

Torej, vzemi ...

  • Sveža jagnjetina - 1 kg (pribl. - pecivo, vendar je dovoljeno in na kosti).
  • Funt svežih paradižnikov (ne plastični, ampak običajni sočni paradižniki).
  • Maščobe - 100 g
  • Korenje - 5 kosov in paprika - 5 kosov.
  • Kilo čebule in toliko krompirja.
  • 5 litrov vode.
  • Začimbe, sol itd.
  • Različne zelenice (opomba - cilantro in / ali bazilika, peteršilj itd.).
  • Za marinado vzemite pol litra vode in kisa, kot tudi sladkor in sol.

Kako kuhati?

  1. Marinirana čebula. Čebulo narežemo na majhne obročke, dodamo malo soli, prelijemo z marinado (zmešamo kis z vodo, dodamo sol po okusu in sladkamo) in jo nekaj ur pod tlakom (kamen, ponev z vodo ali drugim težkim predmetom).
  2. Piščančjo maščobo topimo v ponvi (po možnosti v kotlu ali drugem debelem dnu), janjetino narežemo na velike koščke in dodamo začimbe (koriander, žutovka, kumina ali kaj drugega).
  3. Kako se prepražimo - odstranimo iz lonca in vlijemo sesekljano korenje in preostanek čebule.
  4. Reddened? Vrgnemo jagnje nazaj na čebulo in korenje, dodamo paradižnik in bulg / papriko, narežemo na velike kose in vse to lepoto kuhamo 5 minut.
  5. Nato nalijte vso vodo, popolnoma pokrijte in počakajte približno 2 uri. Ne pozabite odstraniti pene pri kuhanju in dodajte 20 minut pred kuhanjem graha, pripravljeno soljo / začimbe in predhodno narezan krompir.

Je to storjeno? Čakamo 20 minut in vlijemo v krožnike. Poleg tega je juha ločena (posuta z zelenimi in aromatizirana s kislo čebulo), in zelenjava z mesom - ločeno.

Vsakdo si bo privoščil količino zelenjave z mesom, ki ga potrebuje.

2. Hamburgerji

Če ste se mesec dni v državi sprostili (med izkopavanjem plevela in barvnimi ograjami), in vaši najljubši hamburgerji ponoči sanjajo o vas, lahko to jed pripravite sami.

Morda boste presenečeni, vendar so domači hamburgerji v naravi večkrat okusnejši od tistih, ki jih strežejo v dobro znanih »menzah« s hitro prehrano.

Potrebujemo:

  • Sezam buns (velika) za hamburgerje - 5 kosov.
  • Topljeni sir (kvadrati) - 5 rezin.
  • Domače nadev - pol kilograma.
  • Čebula - 1-2 kom.
  • Česen - par klinčkov.
  • 1 jajce.
  • Drobtine.
  • Zelena solata
  • Par sočnih paradižnikov.
  • 100 g trdega sira.
  • Soljene kumare iz kletke.
  • Ketchup in majoneza.

Kako kuhati?

  1. Najprej - mesne kroglice. Dodamo sol in poper na mleto meso, drobno nasekljano in pečeno na oljk / olje čebule (2 kos, maslo je lahko navadna), fino nariban trdi sir (v modi je brez njega), 50 g krušnih drobtin in jajce. Zmešajte, naredite kotlete glede na premer žemljice in prepražite z obeh strani na žaru. Redno pritiskajte z lopatico tako, da so odrezki ploski.
  2. Sezam pecivo se prereže in rahlo posuši na žaru.
  3. Naprej, zgraditi hamburger: prelijemo majonezo ali ketchup (po okusu) na spodnjem kolačku, nato pa list zelene (oprane!) Zelene solate, nato 2-3 rezine soljene kumare, nato pačkice, kvadratni topljeni sir, krog velikih paradižnikov, spet kečap / majoneza to ni obvezno) ali gorčica. Nato vse to pokrijemo s sezamom pol krono in ga okusno okusimo.

Kaj še lahko skuhate za piknik in vzamete s seboj od doma?

3. Lyulya-kebab

Za tiste, ki so poskusili to jed samo v obliki zamrzovanja iz trgovin, je zelo priporočljivo kuhati!

Priporočljivo je, da vnaprej pripravite mleto meso doma, da ne boste porabili časa za naravo.

Kupujemo:

  • 1 kg jagnjetine pulpe (lahko uporabite drugo meso, vendar po klasičnem receptu je jagnjetina).
  • Zelena čebula - 100 g
  • Čebula - 2 kos.
  • Zeleni
  • 300 g maščobnega repa.
  • Sol / poper / začimbe.

Kako kuhati?

  1. Meso in kose si umijte skozi mlinček za meso (z večjo rešetko!).
  2. Nato preskočite maščobni rep (pribl. Ločeno!) V količini približno 1/4 celotne količine mesa.
  3. Čebulo narežemo na majhne kocke in zeleno čebulo na drobno narežemo.
  4. Vse združite in zmešajte, sol, poper, dodajte enako zmečkano zelenico.
  5. Naprej - premagajte nadev. Da, da, ne bodite presenečeni. Postopek je naslednji: v skledo se vrže grumen gotovega mletega mesa z naporom. Potem spet. In še več. In tako - približno 10 minut do maksimalne plastičnosti mletega mesa in izgube soka.
  6. Beat off? Očistite v hladilniku eno uro.
  7. Kuhanje kebabov: šivanje mletih klobas na nabodala. Dolžina vsakega kebaba je v povprečju približno 15 cm, debelina 3-4 cm, nato pa ta nadev trdno pritisnemo na nabodalo, da se oblikuje gosta klobasa.
  8. Popecite na žerjavici in postrezite s kruhom pita, svežo sočno zelenjavo, adzhiko.

4. Zrezek lososa

Jed za prave gurmane - neverjetno sočna in okusna. Idealno za belo vino.

Kuhanje na žaru.

Kaj kupiti?

  • Sveži losos - 1 kg.
  • Omaka: pločevinka kisle smetane, česna in zelenja.
  • Marinada: limona, oljčno olje in začimbe.

Kako kuhati:

  1. Ribe narežite na zrezke debeline 3-4 cm.
  2. Vsak kos razporedite z olivnim oljem, nato zlijte z limoninim sokom, soljo in poprom, po želji pa ga potresite z začimbami (npr. Timijan, koper ali bazilika - ki vam je bližje).
  3. Pusti se namakati 20 minut.
  4. Previdno in lepo odrežite naše zrezke na žično stojalo, na vrhu zrezkov narežite rezine limon in jih prepražite po žerjavici, jih redno obračajte za 20 minut, dokler se ne pojavi okusna zlata skorja.

Zrezek omaka To naredimo hitro in preprosto: sesekljamo zelenice, dodamo zdrobljen česen in vse pomešamo s kislo smetano.

5. Kozice na nabodala

Odlična in presenetljivo okusna jed za ljubitelje poskusov na naravi in ​​samo ljubitelje kozic.

Torej potrebujemo:

  • King kozice - približno 1 kg.
  • Tehtnica ananasa (v konzervah).
  • Vijolična čebula.
  • Morska groba sol (hrana!).
  • Za omako potrebujete: 6 strok česna, sojino omako - 8 žlic / liter, 4 ure / žlico naribanega ingverja in 4 ure / žlico suhega vina, nekaj h / l sezamovega olja.

Kako kuhati?

  1. Prva omaka: zdrobimo česen, zmešamo z sojino omako, sezamovim oljem, vinom in naribanim ingverjem.
  2. Nato očistite kozice in razrežite ananas.
  3. Zdaj pa vrvimo na lesene ražnje - kozice, rezino ananasa itd.
  4. Pljuskajte vso napolnjeno omako in jo položite čez žerjavico 8-10 minut do zlato rjave barve. V procesu cvrtja ne pozabite, da potresemo kozice omako.

6. Polnjeni poper

Kdo je rekel, da so polnjene paprike dobre le doma v kotlu? Vas prosimo, da si zapišete recept - v naravi jih boste še bolj uživali!

Poleg tega, tudi brez mesa (lahko jih služijo kot prilogo k zrezki ali kebab).

Pečemo v foliji in oglju.

Potrebujemo:

  • Bolgarske paprike - 6 kosov.
  • Za polnjenje: pločevinka sladkega kurruzyja, 250 g parmezana, česen - 3-4 nageljnovih žbic, sveži orehi na tleh - 2-2,5 žlice, bazilika - listi, oljčno olje - 130 g

Kako kuhati:

  1. Brusimo velik parmezan (4/5 vseh), stisnemo česen, zmešamo z baziliko, oreški in oljčnim oljem.
  2. Pepe par paprike, narežemo na kocke in prepražimo na olivnem olju, dokler se poper ne zmehča, nato dodamo že pripravljeno mešanico in koruzo. Popecite še 5 minut.
  3. Preostalih 4 paprike se razreže na polovico in očisti (rimsko - izdelamo "čolne"), položimo na žar navzgor in pečemo ter kuhamo od znotraj za 2-3 minute.
  4. Nato obrnemo naše čolne, jih damo v njih, potresemo z ostanki naribanega parmezana in počakamo še 5-7 minut.
  5. Ne pozabite potresemo z zelenimi!

7. Krompirjevi kebab s slanino

Odlična ideja, da zamenjate kebab. Tudi otrokom bo všeč!

Hitro kuhamo (na oglje), zahtevajo se "redke" sestavine.

Torej vzamemo iz hladilnika ...

  • 5-7 krompirja.
  • Sol / poper / začimbe.
  • Slanina - 200-300 g.
  • Cherry paradižnik

Kako kuhati?

  1. Krompir očistite (ne čistite!), Razrežite na pol, sol po okusu in poper po želji.
  2. Narejeni na nabodala, izmenično s češnjevimi paradižniki in rezinami slanine.
  3. Kuhanje, nenehno pomikanje po enotni skorji.

Pomembna pravila za uspešen piknik

8. Šaran v vinski omaki

Ta jed se pripravlja tudi na oglju (pribl. - na mreži). Jed se izkaže presenetljivo okusno in zelo sočno. Ne pozabite na suho belo vino vložiti v krape!

Za prilogo pa je popoln omlet z zelenimi pečkami v naravi.

Kaj je potrebno?

  • 3-4 velike (ne največje) ribe.
  • 1 limona
  • Čebula - 5 kosov.
  • Sol in poper.
  • Moka.
  • Belo suho vino.

Kako kuhati?

  1. Ribe, drobovino očistite in seveda odstranite škrge (pribl. - tako, da ribe niso bile grenke).
  2. Rezimo čebulo na obroče.
  3. Zmešajte sok prve limone, kuhane začimbe, sol s črnim poprom, belo vino.
  4. Na dno lonca položimo plast čebulnih obročev (bolje lonec), nad njo položimo ribe, prelijemo marinado, pokrijemo z obročki čebule, nato še eno plast ribe, ponovno marinado, nato pa čebulo, dokler se vsi izdelki ne prilegajo. Vrh naj bo prekrit s čebulo in zalivano marinado.
  5. Pustite ga za 2 uri - pustite, da marinira!
  6. Nato vzemite ribe, zavijte v moko in tudi namažite z oljem in z lahkoto pospite z moko.
  7. Ribe na žerjavici prepražimo in jih nenehno obračamo.

9. Gobe na oglje

To jed lahko uporabite kot prilogo za kebab. Čeprav sama po sebi gre zelo dobro.

Na mizo lahko dodate tudi sirno solato.

Kaj je potrebno?

  • Sveži celotni šampinjoni - približno 1 kg.
  • Sol / poper.
  • 1 limona

Kako kuhati?

  1. Temeljito umijte gobe in posušite na papirnato brisačo, prelijte limonin sok, poper in sol po lastni presoji, pokrijte s pokrovom in skrijte 5-6 ur v hladilniku.
  2. Potem je še vedno le, da gobe na nabodala in, seveda, prepražimo na premog.
  3. Dodate lahko tudi nabodalne obročke bolgarskega popra, poleg tega pa tudi kislo čebulo (bo še bolj sočno).

Seveda bodo malo izgubili svoj videz, vendar bodo v notranjosti zelo sočni in nežni.

Uživajte v obroku in uživajte v poletnih počitnicah!

Загрузка...