Prehrana in prehrana

Pečen s krompirjem - 5 receptov v lončkih

Tradicionalna jed iz ruske kuhinje je pečen s krompirjem in mesom. Ker se je krompir pojavil v Rusiji, so Slovani začeli peči korenasto zelenjavo z mesom, gobami, zelenjavo in česnom. Pečen je bil kuhan v ruski peči v lončeni lončeni lonček s pokrovom, kjer so bile vse sestavine enakomerno kuhane. Zdaj je pečica in lonci iz gline postali alternativa peči.

Pečenka s krompirjem je pripravljena za druge tople jedi za kosilo, za počitnice, otroške zabave in celo za poroke. Postopek kuhanja je dolg, vendar zahvaljujoč kuhalni tehniki v pečici pečenka ne potrebuje nadzora in lahko med kuhanjem naredite druge stvari.

Da bi skuhali okusno, krepko pečenko, vam ni treba biti strokovnjak za kuhanje in imeti spretnosti in znanje profesionalnega kuharja. Krompir lahko kuha katera koli hostesa, glavna stvar je, da sledite razmerjem in zaporedju procesov.

Pečemo s svinjskimi rebri

Jed je pripravljen za novoletne počitnice, rojstne dneve, družinska kosila in večerje. V številnih restavracijah strežejo pečena rebra.

Za pripravo 4 porcij pečenke bo trajalo 1,5-2 ure.

Sestavine:

  • svinjska rebra - 0,5 kg;
  • krompir - 1 kg;
  • kisle kumare - 200 gr;
  • čebula - 150 gr;
  • korenje -150 gr;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l;
  • voda - 200 ml;
  • česen - 4 rezine;
  • kup zelene čebule;
  • Lovorski list;
  • sol in poper po okusu.

Kuhanje:

  1. Krompir olupite, operite in narežite na rezine. Majhen krompir narežemo na pol.
  2. Korenje očistite, sperite z vodo in narežite na kocke.
  3. Čebulo olupimo in narežemo na kocke ali pol obročke.
  4. Kumare rezimo diagonalno na rezine.
  5. Drobno sesekljite zelenja in česen.
  6. Sperite rebra in odstranite odvečno vlago s papirnato brisačo.
  7. Postavite na pečico z debelim dnom, segrejte in namažite z rastlinskim oljem. Postavite svinjska rebra in jih prepražite na svetlo rdečilo.
  8. V rebra dodamo čebulo, korenje in kumare, mešamo sestavine in prepražimo 5 minut.
  9. Postavite rebra v lonce. V posode položite krompir, sol, poper in lovorjev list. V vsako posodo nalijte 50 ml vrele vode.
  10. Pečico segrejemo na 180 stopinj, nato pa 1,5 ure dobro zapremo s pokrovi.
  11. Pred serviranjem potresemo s česnom in lupino.

Pečemo z govedino in pivom

To je irski pečen recept z dodatkom temnega piva. Pikantni recept z govejim mesom v pivu je primeren za moške za rojstni dan ali 23. februar. Pečena govedina postane nežna z grenkim priokusom.

Kuhanje 4 obrokov irskega pečenka traja 2-2,5 ure.

Sestavine:

  • 1 kg krompir;
  • 1 kg govedina z nizko vsebnostjo maščob;
  • 3 žlice. l paradižnikova pasta;
  • 4-6 stroke česna;
  • 0,5 l. temno pivo;
  • 300 gr. zeleni konzervirani grah;
  • 0,5 l. goveja juha;
  • 2 čebuli;
  • 3 žlice. l pšenična moka;
  • sol, poper okus;
  • spomladanska čebula, peteršilj.

Kuhanje:

  1. Meso speremo z vodo, narežemo na srednje kocke.
  2. Krompir, lupine in narežemo na kocke, približno enake velikosti kot meso.
  3. Čebulo olupite in narežite.
  4. Česen olupite in narežite.
  5. Paradižnikovo pasto raztopimo z juho.
  6. Meso solite, poper in vsak kos zavijte v moko.
  7. V globoki skledi zmešajte meso, krompir, čebulo, paradižnikovo pasto, česen in pivo. Sol, poper in premešamo.
  8. Porazdelite obdelovanec na glinene posode.
  9. Pečico segrejte na 200 stopinj.
  10. Posode postavite v pečico 2 uri.
  11. Potresemo z zelenjavo, dodamo grah in 5-10 minut.

Pečen piščanec z gobami

Pečemo lahko s piščancem. Recept zahteva manj časa, okus pa je enak. Za kosilo, večerjo, novoletno mizo in otroške zabave lahko postrežemo okusne lončke s piščančjim filejem in gobami ter sirom.

Za pripravo 4 obrokov pečenke bo trajalo 1,5 ure.

Sestavine:

  • 0,5 kg. piščančji file;
  • 6 krompirja;
  • 200 gr. Šampinjoni;
  • 100 gr. trdi sir;
  • 2 čebuli;
  • 1 korenček;
  • 6 žlic. l krema z nizko vsebnostjo maščob;
  • 30 ml. Olja za cvrtje;
  • poper in sol po okusu;
  • ščepec začimb za kari;
  • zelenice

Kuhanje:

  1. Piščančji file speremo in narežemo na poljubne kocke.
  2. Čebulo olupimo in narežemo na polobročke ali kocke.
  3. Gobe ​​narežemo na rezine.
  4. Krompir narežemo na kocke.
  5. Narežite korenje.
  6. Sir se nariba na grobo Rende.
  7. Čebulo popržimo v rastlinskem olju. Dodajte gobe v ponev in prepražite, mešajte, na majhnem ognju 5 minut.
  8. V ponev kuhamo 400 ml vode. V vodo dodamo kremo, dodamo sol in poper ter dodamo curry.
  9. Sestavine položite v lončke - krompir, piščančji file, pečene gobe in korenje s čebulo in pokrijte z belo omako. Omaka ne sme pokrivati ​​sloja korenja. Vrh s sirom.
  10. Posode pokrijte s pokrovi in ​​jih pošljite v pečico. Pražimo 1 uro na 180 stopinj.
  11. Pred serviranjem potresemo z začinjenimi zelišči.

Pečena svinjska pečenka

Dišeče meso, dišeči kruh in nežna svinjina z gobami nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Jed se lahko pripravi na počitnice in za kosilo.

Na 3 lonci pečenke vzemite 1,5 ure.

Sestavine:

  • 9 srednje velikih krompirjev;
  • 150 gr. svinjina;
  • 3 čebulo;
  • 300 gr. gobe;
  • 3 žlice. l mastna kisla smetana;
  • 600 gr. testo za kvas;
  • 3 kozarca vode;
  • 100 gr. trdi sir;
  • 3 žlice. l Olja za cvrtje;
  • 6 črnih poprov;
  • 3 lovorjev list;
  • poper in sol po okusu.

Kuhanje:

  1. Ogulite krompir, jih operete in narežite na frakcije v 4 kose.
  2. Sperite svinjino in narežite na kocke.
  3. Čebula narežemo na obroče ali na pol obročke.
  4. Gobe ​​sperite, lupite in narežite na polovico, lahko pustite nedotaknjene.
  5. Testo razdelimo na tri enake dele.
  6. Sir se nariba na grobo ali srednje trsto.
  7. Krompir zavremo, dokler ni pol kuhan.
  8. Solite in popaprite svinjino, položite v vročo ponev in prepražite do zlato rjave barve na maslu.
  9. V drugi ponvi pečemo gobe s čebulo.
  10. Na dno posode položite ščepec soli, lovorjev list, 2 poper in krompir. Nato položite plasti svinjine, gob in malo kisle smetane. Potresemo z naribanim sirom.
  11. V lončke dodajte vrelo vodo. Voda ne sme pokrivati ​​sestavin.
  12. Testo zlijte v torto in na eni strani namažite z rastlinskim oljem. Lonec pokrijemo s testom, stran navlažimo z rastlinskim oljem. Zapečatite lonec, tesno pritiskajte testo na lonec.
  13. Pečico segrejte na 180 stopinj.
  14. Posode postavite v pečico 40 minut, dokler se pokrovček testa ne porjavi.
  15. Postrezite vroče, testo bo absorbiralo arome pečenke in zamenjalo kruh.

Pečemo v lončkih s piščancem in jajčevcem

Recept za pečenko z jajčevci in dietnim piščančjim filejem - za podpornike pravilne, enostavne prehrane. Jed je primerna za praznično mizo za Dan vseh ljubiteljev, 8. marec, kokoš, samo za večerjo ali kosilo z družino. Pečenko lahko skuhamo v eni globoki posodi ali v majhnih posodah z glinenimi delci.

1 lonček za 3 obroke kuhamo 1 uro 50 minut.

Sestavine:

  • 1 piščančji file;
  • 3 jajčevci;
  • 6 krompirja;
  • 1 paradižnik;
  • 2 čebuli;
  • 2 korenje;
  • 3 stroke česna;
  • koper in bazilika;
  • sol, paprika, črni poper po okusu.

Kuhanje:

  1. Krompir in korenje olupite in narežite na kroge.
  2. Polovica obroča s čebulo.
  3. Jajcevec narežemo na polobroce.
  4. Meso narežemo na srednje rezine.
  5. Paradižnik razrežemo na kocke.
  6. Sečite zelenice.
  7. Najprej nanesite plast korenja. Na vrh korenja postavite piščančji file. Dodajte ščepec soli in malo popra.
  8. Česen olupimo, narežemo na rezine in jih položimo na file. Na česen položimo čebulni sloj. Nato položite plast krompirja. Poper in po potrebi posolite. V zadnji plasti nanesite jajčevce in paradižnik. Potresemo z zelenimi.
  9. Pečico segrejte na 180-200 stopinj.
  10. Pot pošlji pečemo 1,5 ure.

Oglejte si video: Južna - Ribe na pari, ribji file s korenjem in krompirjem (Oktober 2019).

Загрузка...